| 制定目的 | 酒店里有人想换岗，怕乱调影响工作，也怕没人管这事。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有正式员工，只管岗位调动这事。 | ||
| 职责分工 | 员工自己提申请，部门主管看同不同意，hr安排面试，总经理最后拍板。 | ||
| 管理要求 | 必须交书面申请，要面试两轮，试用三个月，工资按规则算，违规就拖转正。 | ||
| 监督与检查 | hr盯着流程走没走对，部门主管查人能不能干，没按步骤来就不给办，拖着不办会被提醒，再拖要谈话。 | ||
酒店员工调职规定
1、更好员工应在部门工作积极，表现良好，若员工本人要求调职，应写调职申请书交人力资源部。
2、人力资源部接到员工调职申请书后，根据有关职位空缺情况及需要情况下，安排时间面试，合格者将与员工所在部门主管磋商是否同意。
3、员工所在部门同意后，人力资源部将安排员工见接纳部门主管面试，合格者经总经理审核批准后，由人力资源部安排上班时间。
4、获取调职的员工，在新岗位上需试用期三个月，属提升职位者，试用期间的工资标准以两岗位(原岗、新岗)工资的平均值为标准，试用合格评估后，才予以转新岗位工资。属降级职位者，在转换时即予调整为新岗位工资。
若调任新职员工，在试用期内违反酒店制度、纪律等被处分者，若转正(试用期)定职工资顺延。
楼层服务员工作考核表
年月日
项目
应得分
扣分
仪容仪表
公共区域卫生
6
礼节礼貌
5
清洗公共卫生间
爱护设备
工作间保洁
节约用品
消耗品统计
汇报问题
楼面安全
服从分配
专项清洁
操作规范
分送报纸
团结互助
维修保养
遵章守法
保管分发物品
换洗茶具
代办服务
烧水送水
布置工作车
为客人开门
其他
做夜床
8
管理小酒吧
迎送客人
清扫客房
合计
总得分
| 制定目的 | 怕客人投诉房间不干净，怕弄丢客人东西，怕开门出错，怕棉织品不够用，怕维修没跟上。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 客房服务员，所有打扫的房间，工作车、房卡、对讲机这些工具。 | ||
| 职责分工 | 领班盯流程，主管查质量，员工自己扫好每间房、记清每件事、核对好每个门。 | ||
| 管理要求 | 房卡对人再开门，三分钟内退房检查，抹布分类洗，垃圾装袋不扔走廊，私人物品不放工作柜。 | ||
| 监督与检查 | 领班随时抽查，主管不定期翻记录本，做错要返工重来，漏记一次扣分，两次谈话，三次写检讨。 | ||
1、上班需提前10分钟到达房务中心，检查自身仪容仪表，化好淡妆，签到，通过房务中心工作人员领取房卡、通讯工具、工作本、房态本等，查看白板上有无当天的交代事项，房态本上借用物品与白板记录是否相符。
| 制定目的 | 怕清扫时吵到客人，弄坏东西，漏掉重要事，或者自己出错被投诉。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 客房服务员，所有住人或空着的房间。 | ||
| 职责分工 | 主管安排活儿，领班盯进度，服务员自己敲门、查房、做床、抹灰、补东西。 | ||
| 管理要求 | 先看有无请勿打扰牌，敲三下停几秒再报身份，开门缝看有没有人，垃圾袋要翻一翻，布草抖一抖，灯空调都得试一试。 | ||
| 监督与检查 | 领班每天抽查房间，日报表时间必须写准，漏填一次扣分，没按顺序打扫被提醒两次就谈话，三次要重新培训。 | ||
一、客房清扫的一般原则:
从上至下，从里到外，先铺后抹，干湿分开，环形路线
二、客房清洁整理的准备工作
(一)、听取工作安排，领取楼层卡。清扫员应按酒店要求着装，准时上岗签到，听取主管或领班工作安排，之后领取楼层卡及工作日报表。领用楼层卡时要注明领用时间，并随身携带严禁乱丢乱放，工作结束后，要亲自交回并注明归还时间。
(二)、了解分析房态。目的是为了确定客房清扫顺序和对客房的清扫程度，避免随便敲门惊扰客人。这是清扫客房前必不可少的程序。
(三)、确定清扫顺序。客房的清扫顺序不是一成不变的，应视客情而定。因此清扫员在了解自己所负责清扫的客房状态后，应根据开房的轻重缓急、客人情况和领班及主管的特别交代，决定当天客房的清扫顺序。
| 制定背景 | 怕钱丢、怕乱花钱、怕废品被人偷走、怕收据乱开、怕库房着火。安全第一，不能出事。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 财务部、采购部、库房、各部门用钱用物的地方。 | ||
| 职责分工 | 财务部经理总管，各岗位自己管好钥匙密码保险柜，保安部盯进出，工程部修东西。 | ||
| 管理规定 | 现金不过夜，保险柜不乱开，废品凭出门证，收据专人领专用，库房不许吸烟留宿。 | ||
| 监督与罚则 | 每天查登记本，每周三五处理废品，夜审核收据，查到问题马上报财务或保安，弄虚作假要处理。 | ||
一、财务部安全管理规定
1.认真贯彻执行国家财务方面的法规、制度和有关规定，结合财务工作进行定期安全检查，发现问题和漏洞及时汇报并妥善处理。
2.营业结帐完毕，财务部及现金收款台财会人员须将现金支票上交财务部专门负责人，锁入专用保险柜，店内务零散点不得存留现金过夜。
3.总出纳室为财务部重要部位，除专人在内工作外，其他无关人员不得入内。
4.财务人员去银行取现金、支票等，必须有专车接送，并由保安人员全程护卫，取送款中途不准任何无关人员搭车，未经批准不准在途中办理任何与此项工作无关事宜。
5.计财部严禁存放私人现金及贵重物品。各种钥匙印章指定专人保管，不得将钥匙带出酒店或随意放在不安全的地方。
| 制定背景 | 以前买菜没留凭证，东西坏了找不到人。厨房乱放食材，容易过期发霉。客人吃坏肚子就麻烦了。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 厨房所有人，采购员，仓库管理员，洗碗阿姨，切配师傅。 | ||
| 职责分工 | 厨师长总负责。各岗位自己管好手头活。卫生主管每周查三次，填检查表。 | ||
| 管理规定 | 买菜要拿票证。生熟分开装。食材离地10公分。过期食品马上扔。工作服天天换。 | ||
| 监督与罚则 | 新员工先考卫生题。每月抽查消毒记录。谁漏记台账扣50块。连续两次不合格调岗。卫生检查表贴在后厨门口公示。 | ||