| 制定背景 | 怕出事，火没防好会烧楼，人跑不掉。大家乱拉电线、锁安全门、挡灭火器，太危险了。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 酒店所有员工、所有部门、所有房间和公共区。 | ||
| 职责分工 | 安全主管部门牵头，各部门自己管自己人，酒店领导盯着看，检查员到处查。 | ||
| 管理规定 | 不准锁安全出口，不准挡灭火器，不准关消防电，不准明火乱用，防火门要关好。 | ||
| 监督与罚则 | 检查时当场记问题，小问题马上改，大问题写报告、下通知、定人定时改；改不完就罚，改不了要报上去，改完还要复查。 | ||
一、有下列情况之一者，属于安全隐患:
1、违章使用明火作业;
2、将安全出口上锁、遮挡、或者占用、堆放物品安全通道影响疏散的;
3、消火栓、灭火器材被遮挡影响使用或者挪作他用的;
4、常闭式防火门处于开启状态影响使用的;
5、消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗的;
6、违章关闭消防设施、切断消防电源的;
7、其他可能造成安全隐患的;
8、违反酒店其它安全管理规定的。
| 制定目的 | 餐厅人多，燃气用得多，怕出火险，想让大家干活时心里有底，不出事。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 厨房所有人，管燃气灶、管道、胶管、钢瓶这些玩意儿。 | ||
| 职责分工 | 厨师长带头盯，每个班组长检查，保安部每天巡，消防监控中心最后把关。 | ||
| 禁止行为 | 不准私拆燃气设备，不准漏气还用，不准灶前离人，不准乱堆易燃物，不准堵安全出口。 | ||
| 检查与监督 | 每天下班前自查，保安6999电话确认，每周五大检查，没做到扣200起，出事追责。 | ||
餐厅（厨房）是重点防火安全区域，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，区域工作人员必须认真熟悉以下操作管理规范。
第一条 使用燃气具前要仔细阅读便用说明书，按要求正确操作。
第二条 使用燃气设备的房间必须保持通风良好；灶具周围不要放置易燃杂物。
第三条 定期检查户内燃气管道是否漏气，检查方法为用肥皂水刷在管道接口处，如果有气泡冒出，证明该处漏气，需要进行修理。
第四条 对灶具连接胶管进行检查，发现老化、磨损立即进行更换:更换液化石油气钢瓶时，减压阀与钢瓶接口处的胶圈是否脱落、老化、坏损，减压阀是否上紧，严禁违规操作。
第五条 发现漏气时，立即关闭气源，清除火种，切勿启动和关闭电气设备，打开门窗通风，进行检修。
| 制定目的 | 饭店人多、电器多、用火多，怕起火伤人烧东西。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 饭店所有员工、每个部门、所有楼层和设备。 | ||
| 职责分工 | 总经理总负责；部门负责人管自己地盘；员工守好自己岗位；消防主管天天查；巡视员按时转圈看。 | ||
| 管理要求 | 每月开消防会；每天巡查；动火要审批；灭火器放到位；烟头必须掐灭；通道不能堵；设备坏了马上报。 | ||
| 监督与检查 | 保卫部检查打分；领班盯巡查记录；没做到扣钱或通报；问题不改要写说明；重大隐患当天上报；处罚由总经理批。 | ||
一、消防安全第一责任人职责:
1、某大饭店总经理为本单位消防安全第一责任人。
2、认真执行消防法规，领导饭店、部门的消防安全工作。
3、建立逐级防火安全责任制，每年与各部门消防安全责任人签订消防安全责任书。
4、每月组织召开消防工作例会，研究有关消防重大问题。
5、定期或不定期参加防火安全检查。
6、审批违章人员消防处罚。
7、组织制定消防规章制度和灭火方案。
8、接受公安消防机构检查指导，认真完成各项消防工作任务。
二、受委托消防安全责任人职责:
1、接受消防安全第一责任人的委托，负责本单位日常消防安全管理工作。
2、督促、抽查落实《消防安全管理体系实施方案》并确保消防安全控制点安全。
3、参加消防工作例会，总结消防工作。