| 制定目的 | 怕预订搞错地方时间菜单价格，客人来了不满意闹意见。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有接宴会电话的预订员。 | ||
| 职责分工 | 预订员要记清信息，老客户给点优惠，新客户多讲清楚，常打电话问需求。 | ||
| 管理要求 | 必须查准饭店菜单、场地、价格；不能漏掉客户特殊要求；要留好联系方式。 | ||
| 监督与检查 | 主管每天翻记录本抽查，错一次口头提醒，错两次写说明，三次要重学流程。每周例会通报情况。 | ||
宴会预订服务规范
1、受理宴会预订，预订员应较全面地掌握本饭店的各种资料和信息，包括菜单、宴会形式、承接地点和条件、价格等。
2、对一些老客户，预订时可适当给予优惠，对新客户，则尽可能为其提供详细的信息和资料，以建立长久关系。
3、经常联系客户，征求他们的意见和意见，了解各类客户的活动安排，有针对性地做好促销。
| 制定目的 | 客人看到员工样子，会影响对酒店印象。怕大家穿得乱、妆太浓、指甲长，让客人觉得不干净不专业。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有一线服务员，前台、餐厅、客房这些岗位。 | ||
| 职责分工 | 领班每天看一遍，主管抽查，员工自己上班前照镜子检查。谁出问题谁改，组长盯着。 | ||
| 管理要求 | 头发不遮眉、不戴大耳环、不涂红指甲油、工装扣好、鞋子统一、说话走路要轻。 | ||
| 监督与检查 | 晨会时领班点名查，发现没做到当场提醒。三次不改要重学标准，再错就停岗一天。每月抽检记录贴在员工栏。 | ||
酒店员工仪容仪表标准
1. 服务员仪容仪表总体要求:
容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;
态度和蔼，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;
打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。
2、容貌:
表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。
2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须;女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方;
2.2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物;
2.3 不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗;
2.4 男服务员坚持每天刮胡子。