| 制度目标 | 防止有害食品伤到人，让召回动作有章可循，不乱来。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 销售部收消息、通知各方；质检科评风险、定范围、写计划；生产部找原因、改问题。 | ||
| 核心条款 | 发现隐患马上评估，确认要召回就发通知单，库房停发、销售停卖，按计划追回产品。 | ||
| 执行要求 | 评估后1天内填召回单，领导批完马上启动；销售部照计划召回并记好每次动作；召回品放不合格区等检验；措施效果要跟踪验证。 | ||
一、 目的:将存在食品安全危害的产品及时从市场中召回，防止给食用者造成损害，使产品召回工作规范化。
二、 范围: 适用于发现存在食品安全危害且已流向市场的产品。
三、 实施部门:
1、销售部负责外部相关信息的收集，是召回工作的具体实施部门，负责通知相关方并及时反馈质检科。
2、质检科负责召回信息的评估，召回范围的确定;制定召回计划;
3.生产部是负责原因分析和纠正措施制定和实施的部门。
四、工作程序:
1、召回的分类:
2、召回信息收集渠道:
(1)内部信息:由各相关部门提供与食品安全有关的各种信息，如:自测或自查结果等。
| 制度目标 | 让超市商品不乱摆，卖得动，不积压，不卖过期货，顾客看着舒服，买得开心。 | ||
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| 职责分工 | 店长盯全场，理货员管货架，收银员守收银台，采购员把好进货关，大家各管一块。 | ||
| 核心条款 | 货要验清楚再上架，过期的马上撤，新货先试销，畅销品放黄金层，同类同牌同价摆一起。 | ||
| 执行要求 | 每天开店前检查货架，每周清一次临期品，每月分析销量数据，主管抽查，记录在本子上，月底汇总看问题。 | ||
就流程来说，一个商品入场应当经过验货、试销、销售、下架等过程，注意 商品质量检验，防止假冒伪劣商品上架，过期商品及时淘汰。超市管理制度。陈列有很多原则，关键有同类陈列、同牌陈列、同价陈列，前进陈列（新上架的商品陈列在货价后部，使临近过期的商品先销售完毕），黄金陈列（3-5层容易被消费者注意 到的货价应当陈列畅销品和重点商品）等；商品促销小超市也可以搞，多留意点大超市的促销方式，选适合自己的用。
品类管理很重要，因为80/20法则在超市行业非常灵验，80%的销量、销售额、毛利是由20%的商品带来的。