| 制定目的 | 咖啡厅人多手杂，端热饮容易烫伤，地面湿滑可能摔跤，餐具乱放会划伤人。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有在写字楼咖啡厅上班的服务员。 | ||
| 职责分工 | 店长盯全场，服务员自己管好手里的杯子托盘，新来的跟着老员工学怎么端不洒。 | ||
| 管理要求 | 拖地后立刻放“小心地滑”牌，热饮必须用防烫托盘，玻璃杯轻拿轻放，碎玻璃马上扫干净。 | ||
| 监督与检查 | 店长每天早晚各查一次，发现没摆警示牌扣50元，烫到顾客要赔医药费，三次不达标调岗。 | ||
写字楼咖啡厅服务员职位描述:
工作内容
1、按照规定，认真做好桌椅、餐厅卫生、餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用;
2、主动接待顾客、热情、礼貌、耐心、周到，服务意识强，使顾客有宾至如归之感;
3、运用标准服务用语，为顾客提供最佳服务;
4、善于向顾客介绍和推销咖啡厅饮品;
5、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
6、积极参加培训，不断提高服务技能;
任职资格:
1、年龄18-30岁，中专以上文化程度，女身高158cm以上、男身高168cm以上;
2、热情开朗，服务意识强，品行端正，能吃苦耐劳，良好的沟通交流能力，热爱咖啡行业。
| 制定目的 | 客人来酒店喝咖啡，光咖啡一样不行，端法、表情、尊重感差一点，体验就全变了。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有员工，包括管事的，都得照着做。 | ||
| 职责分工 | 员工盯细节，管事的带头干，人人眼里有活，提前想到客人要啥。 | ||
| 管理要求 | 冬天马桶套垫子，牙刷杯子分清，接电话脸带笑，茶水要烫心要热。 | ||
| 监督与检查 | 每天班前会念一遍，领班盯着看，谁忘了提醒三次，再忘就单独练十遍。 | ||
服务工作指南100条
1、最重要的一条原则就是:态度决定一切。这里态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度和对解决问题的态度等等。
2、管理理念强调的是友好、高效和温馨的服务氛围;我们要求员工要热爱这份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作当作乐趣。
3、客人到酒店买一杯咖啡时，也许咖啡本身没有多大的差别，但这杯咖啡是通过什么方式端上来的，客人是否能从服务员的服务中体验到尊重、微笑和认同等，才是差别所在。我们希望为客人提供的每一杯咖啡都是充满了尊重与微笑的。
4、每一位员工(含管理者)都要做到眼里有活，要有眼色。
5、每一位员工(含管理者)都要有预见客人服务需求的能力。
6、有工作激情才能做好每一件事。
7、追求个性化服务:既要为提供优质满意的服务，又要给客人以惊喜的服务;既要想客人所想，又要想客人之所未想。