| 制度目标 | 让餐厅员工干干净净上岗，不把脏东西带到食物上，保护客人吃的安全。 | ||
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| 职责分工 | 人事部负责安排体检和培训，店长盯着执行，厨师长管后厨卫生，服务员自己守规矩。 | ||
| 核心条款 | 要拿健康证才能上班，洗手必须先消毒再冲水，不准留长指甲、戴戒指、吸烟、吐痰。 | ||
| 执行要求 | 入职前就得办完体检和培训，每天开工前检查衣帽和手，主管不定期看，发现不对马上改。 | ||
酒店餐厅从业人员个人卫生管理制度
1、从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训，取得合格证明方可上岗。
2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。
3、坚持科学的洗手习惯:操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。
4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。
5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后不得随处乱放。
6、从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。
7、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。
| 制定目的 | 工人接触有害因素多，怕得职业病，体检不规范容易漏掉问题。 | ||
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| 适用范围 | 接职业病危害作业的劳动者，还有负责体检的医生、护士、主检医师。 | ||
| 职责分工 | 企业要报人数和危害情况，医生定项目填结果，护士编号收材料，主检医生汇总出报告。 | ||
| 管理要求 | 体检表必须盖章，每张单子要签名写日期，异常和漏检必须登记反馈，复查要补全。 | ||
| 监督与检查 | 科主任和分管领导审核报告，监督组查归档情况，没按时交或漏登记要重做，错误太多要重新培训。 | ||
为规范职业健康工作，更好地为企业做好职业卫生服务，特制定职业健康检查工作流程，请遵照执行。
一、体检前的准备
1、接到企业的职业技术服务终托书后，核准用人单位报告的职业病危害作业劳动者人数，确定体检的项目。根据不同的体检项目，制作体检表格，指定一名医生组织落实此项工作。制作好的表格送到被检的用人单位，按体检的要求由劳动者填好体检表，单位加盖公章。
2、各专科医师负责各自的仪器设备的准备工作，确保体检工作顺利进行。
二、组织实施职业健康检查
1、护理人员在所有检查申请单、检查表上统一编号。
2、问诊医师在检查申请单上签名、盖上检查日期。
3、内科医师在职业健康检查表上填好体检结果，签名及体检日期。
4、专科医师在检查报告单上签名，填好体检结果及盖上报告日期。