| 制度目标 | 防止民爆器材出事，保护大家安全，不让库区着火爆炸。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 专职消防干部管全面，兼职消防员配合，门卫查车辆和巡逻，电工管电器，保管员管门窗电源。 | ||
| 核心条款 | 严禁烟火，明火不准进库，灯要防爆，电器常检查，消防设施要好用，灭火器按时换药。 | ||
| 执行要求 | 下班锁门断电，巡逻每晚至少两次，外来人员严管，培训考试合格才能上岗，消防档案要记清楚每次维修时间人名项目。 | ||
1直接从事民爆器材的装卸人员，必须熟悉民爆器材的性质的使用。
2库区必须贯彻“预防为主，防消结合”方针。严格管理火种、火源，在明显地方设立醒目的严禁烟火标志。任何人进入库区，都必须严格 遵守“严禁烟火”的规定。库房内严禁使用明火。
3仓库照明开关、保险装置应设在库外。危险品仓库要安装防爆灯具，电器设施要经常检查，不符合要求应及时更换。下班离库前要锁闭门窗，切断电源。
4根据仓库布局和储存物资的性质，设置固定的消防设施。消防设施要定期检查保养，灭火器要按时换药。确保消防器材完好无损，随时使用。库区内的消防水池必须有专人负责蓄水，以便急用。对消防设施，器具及其他安全设备建立维护档案，明确记录维修或养护的时间、具体项目、养护的单位或维修人员姓名及相关内容。
| 制度目标 | 防止食物变质，避免生熟混放交叉污染，让冷库用得更安全更久。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 厨师负责日常使用和解冻安排；管理员负责温度检查和记录；保洁员负责清洗冰箱。 | ||
| 核心条款 | 生熟必须分开放；温度要合适；熟食最多存24小时；先进先出；清洗前必须断电。 | ||
| 执行要求 | 每天上班先看温度是否正常；每次取放都要登记；每周五下午统一清洗；管理员每周查三次记录本；校长不定期抽查。 | ||
经搬中学食堂冷库管理制度
1.严格生熟分开冷藏，按类摆放。
2.根据具体食品，保证适当的冷藏温度。
3.严格先进先出，熟食冷藏不超过二十四小时。
4.厨师要及时联系冷藏室，确保操作前的解冻时间
5.定期对冰箱进行清洗，清洗前一定要切断电源，确保安全操作。