| 制定背景 | 怕员工乱收钱、乱拿东西、卫生差、不听指挥、安全出事。想让餐厅干活有规矩，不出乱子。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 茶餐厅所有员工，包括后厨、前厅、值班、清洁这些岗位。 | ||
| 职责分工 | 餐厅经理带头管，各组组长盯自己人，领班每天检查，主任最后把关。 | ||
| 管理规定 | 衣服干净戴胸牌，不准收现金、带包进店，餐具原料不能带出去，不准乱动别组东西，不许私自带人吃饭。 | ||
| 监督与罚则 | 每天上班前检查仪容，餐中领班巡台看动作，发现不对当场说，再犯就警告，三次就走人，每月查一次健康证和卫生死角。 | ||
茶餐厅规章制度
1、一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导。
2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。
3、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅。
4、各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。
5、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。
6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发现一次提出警告，下次清除出餐厅。
7、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。
8、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净，无杂物。
| 制度目标 | 让宿舍干净整齐，大家休息好，工作更有力气，安全也有保障。 | ||
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| 职责分工 | 管理员管卫生、查门窗、存紧急联系人；主管和总务部常来检查；值班员每天扫公共区、看水电。 | ||
| 核心条款 | 不带家属住，不转借床位，不乱改房间，不烧饭接电线，不存危险品，轮流值日搞卫生。 | ||
| 执行要求 | 管理员天天盯，主管每月至少看一次，员工互相提醒，违规马上报，严重就取消住宿资格，23点前必须回宿舍。 | ||
《宿舍管理制度》
第一条为使员工宿舍保持一个良好、清洁、整齐的环境，以保证员工在工作之余得到充分的休息，维护生产安全和提高工作效益，特制订本制度。
第二条住宿条件
1、在市区内无适当住所或者交通不便的员工可申请住宿。
2、凡有以下情形之一者，不得住宿:
(1)患有传染病者。
(2)有吸毒、赌博等不良嗜好者。
3、不得携带家属住宿。
4、保证遵守本制度。
第三条员工离职(包括自动辞职、免职、解职、退休、深造等)，应于离职日起3天内搬离宿舍，不得借故拖延或要求任何补偿费或搬家费。
第四条宿舍设立管理员，其工作任务如下:
1、监督管理一切内务。
2、监督值班人员维护环境清洁及关闭门窗。
3、保管住宿者如血型、紧急联络人等方面的资料，以备急需。