| 制定目的 | 食堂乱糟糟的，饭菜凉、环境差，大家吃不好影响干活。想让吃饭干净点、热乎点、省点钱。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有在食堂吃饭的员工，还有做饭的、买菜的、管仓库的、搞卫生的。 | ||
| 职责分工 | 行政人事部牵头定规矩，采购员买菜，厨工做饭洗碗，库管收货发东西，行政部每周抽查。 | ||
| 禁止行为 | 不准剩饭剩菜，不准不洗手就做饭，不准用脏筷子，不准生病了还进厨房，不准买烂菜。 | ||
| 检查与监督 | 每天签到报吃饭人数，公筷公勺必须用，厨工自己查菜坏没坏，行政部不定期看，查到问题当场改，改不好扣绩效。 | ||
旅游公司员工食堂管理办法
为规范食堂管理、提高员工就餐质量与就餐环境，特制定本办法。
一、用餐管理
1、为合理安排用餐数量，员工用餐实行签到管理，由分公司行政人事部派员负责;相关人员应及时据实登记当日就餐人数，并负责统计第二天预计用餐人数。
2、为避免疾病传染，用餐时应使用公筷、公勺。
3、力行俭省节约，杜绝剩菜剩饭。
二、采购管理
1、采购管理:食堂申购→采购→食堂验货→库管收货，同时相关责任人应按填表要求据实填写《公司员工食堂(申)采购确认表》并签字。
2、食堂申购，食堂申购根据行政人事部确定的每周菜谱及采购员预算的用餐人数提出申购计划。
| 制度目标 | 让工地吃饭喝水更安全，减少生病的人，保护大家身体。 | ||
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| 职责分工 | 项目经理管总，后勤组负责检查体检和卫生，食堂管理员盯餐具和场地距离。 | ||
| 核心条款 | 上岗前要体检，水要达标，食堂人员要有证，工具不能混用，食堂离垃圾站30米外，有传染病不能干食堂活。 | ||
| 执行要求 | 体检每年一次，水每月测，食堂每日自查，黑板报每周更新，讲座每季度办，项目部每月抽查记录。 | ||
一、施工人员必须进行体格检查，合格者才能上岗作业。
二、生活用水必须充足，并符合国家生活用水标准。
三、食堂工作人员必须进行健康检查和卫生知识的培训，并取得健康证和卫生培训合格证后方克上岗作业。
四、制作食品所用工具和容器必须与个人用品严格分开。
五、食堂设置必须远离倒粪站、垃圾箱、公共厕所及其他有碍食品卫生的场所等，应距30米以上。
六、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期结核、化脓性或渗出性皮肤病的人，不能从事食堂工作和食品有关服务的工作。
七、定期组织进行流行病检查，定期组织职工进行防止流行病预防知识讲座。
八、经常利用黑板报等形式向职工介绍防病、治病的知识和方法。