| 制度目标 | 让生产过程更顺，产品更稳，少浪费，多干活。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 生产部管整体质量，车间照工艺干，技术部管设备检定，市场部供材料，综合部配人培训。 | ||
| 核心条款 | 按工艺文件操作，设备工具要干净，工序不能串，包装得合规，标签要标准。 | ||
| 执行要求 | 工艺文件发到车间才开工，设备环境提前备好，工人必须照着作业书做，每天检查卫生和操作，记录要留痕。 | ||
生产过程质量管理制度
1目的
加强生产过程质量管理，使之协调有效进行，以确保产品质量，降低消耗，提高生产效率。
2适用范围
适用于生产过程质量管理工作。
3职责
3.1生产部负责生产过程质量管理工作。
3.2车间负责严格按工艺文件进行生产。
4生产过程质量管理
4.1 生产过程质量管理的基本任务
⑴ 确保产品质量;
⑵ 提高劳动生产率;
⑶ 节约材料和能源消耗;
⑷ 改善劳动条件和文明生产。
4.2 生产过程质量管理的基本要求
⑴ 强化质量意识;
⑵ 技术部、生产部应有机配合，确保生产现场物流和信息流的顺利畅通，实现生产过程质量管理的基本任务。
4.3 生产部负责制定工艺文件，及时将工艺文件发放到生产车间。
4.4 生产部按工艺要求提供合格生产设备、测量设备和良好生产工作环境，按工艺文件均衡安排生产。
4.5市场部按工艺要求提供各种合格材料。
| 制度目标 | 管住食品生产过程，不让出安全问题，保护顾客身体不生病。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 品控部盯关键工序记录，生产部做清洁消毒，仓库管温湿度和防虫鼠，检验室负责原料成品检测。 | ||
| 核心条款 | 原料要有合格证，用水得是饮用水；生熟分开存，落地产品单独收；包装材料要干净，仓库得有温控和消毒。 | ||
| 执行要求 | 班前班后必须打扫消毒，容器工具用完马上消，检验记录天天填，卫生检查每月至少一次，问题当天整改。 | ||
一 目的
为严格控制食品加工生产的过程，保证食品生产的安全，保证消费者的生命安全和身体健康，特制定本制度。
二 范围
凡本公司生产相关的环节均应遵守本制度。
三 内容
1原，辅助材料要求具有合格证。生产用水必须符合国家饮用水标准。
2产品的生产必须符号安全，卫生的原则，对关键工序的监控必须有记录
3原料，半成品，成品应分别存放。废弃物设有专用容器。容器，运输工具及时分别消毒。
4不符合产品及落地产品应设固定点分别收集处理。
5班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒工作。
6包装材料必须符合卫生标准，存放间应清洁卫生，干燥通风，不得污染。
7仓库应符合仓储要求，配有温度记录装置，库内保持清洁，定期消毒，有防毒，防鼠，防虫设施。