目 录
前 言
1.培训期间规章制度、作息时间及培训班委成员、职责 2.培训中学员注意事项 3.学习中的注意事项
第一章 公司介绍及企业文化
第一节 公司简介
1.”*****文化主题餐厅”集团总公司简介
2.”*****文化主题餐厅”隶属公司
3.公司成长历程
2.公司组织架构
3.公司领导班组
4.”*****文化主题餐厅”有限公司简介
5.公司徽标含义
第二节 企业文化
店训
企业宗旨
企业精神
经营理念
服务理念
质量理念
人才理念
质量方针
质量目标
管理原则
工作作风
第三节 价值观念
1.”*****文化主题餐厅”理念
2.”*****文化主题餐厅”思维
3.”*****文化主题餐厅”素质
章节小结
第二章 餐厅知识
第一节 餐厅概述
1.餐厅含义
2.餐厅分类
3.餐厅部门设置
4.餐厅定义及分类
第二节 了解服务行业
1.服务的定义
2.服务意识
3.服务质量的基本内容
4.服务准绳
第三节 安全与消防知识
1.安全的重要性
2.燃烧的基本知识
3.防火的四种基本措施
4.灭火的基本方法
5.了解灭火器材及使用
6.发生火灾措施与逃生注意事项
7.餐厅厨房防火
8.遇意外事故处理事宜
9.防火、防盗、防意外
10.实际操练
第四节 成功服务员的素质
第五节 入岗准备及工作中的十二种情景规则
1.当服务员进入公司大厦时
2.
| 设立背景 | 酒店要提升服务和管理，得靠培训。人资部觉得需要专人盯培训这事。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管整个培训部，带老师，搞全员培训。定计划、推落实、建体系、抓质检。 | ||
| 工作内容 | 写年度月度计划，做预算，组织培训活动，改教材，出板报，写文章，建档案，盯质检。 | ||
| 协作关系 | 听人资经理安排，带培训教师，跟各部门要培训计划，和外面学校打交道，给杂志供稿。 | ||
直属上级:人力资源部经理
直属下级:培训教师
1、在人力资源部经理领导下，全面负责培训部管理、培训、督导工作和酒店各级管理人员、员工的培训工作。
2、根据酒店经营方针和酒店在管理、服务上存在的问题，分析培训需求，协助人力资源部经理制定酒店年度培训规划和月度培训计划。
4、负责酒店年度、月度培训计划实施的组织、协调工作。
5、制定酒店年度培训预算。
6、负责按期向人力资源部经理反馈酒店培训实施结果。
7、负责建立并完善酒店二级培训体系。
8、安排各部制定年度、月度培训计划。
9、组织和主持重要的培训活动。
10、负责同教育机构建立友好的工作关系。
11、审批修订各种培训教材。
12、负责员工板报宣传栏的出版，定期向企业杂志提供知识性文章。
13、负责建立酒店培训档案。
14、具体负责质检工作的计划、组织与监督，采取有效措施，提高服务质量。
| 设立背景 | 公司要招人留人，得有人管工资、培训和日常行政。人多了，流程乱了，就得设这个岗。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管人、管钱、管培训、管行政。让员工愿意干，事情能落地。 | ||
| 工作内容 | 做培训计划、找老师、开发课程、办活动、算预算、跑政府、整档案、发工资。 | ||
| 协作关系 | 向总经理汇报。跟各部门老大要需求，跟财务对预算，跟业务部门推培训，跟外边老师打交道。 | ||
| 制定背景 | 新员工上手慢，老员工技能跟不上，客户投诉多，销售业绩总不达标。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 销售部所有员工，包括新入职和在职售楼员。 | ||
| 职责分工 | 销售经理管项目培训，培训主管管全盘，助理存档，总监审批计划。 | ||
| 管理规定 | 新员工必须15天上岗培训并考试合格；每月有计划培训；日常要早会指导、个别辅导；网上平台得常学。 | ||
| 监督与罚则 | 每次培训完马上考，笔试或模拟卖房；不合格就补训、罚款、警告甚至辞退；考勤和成绩全留底；培训效果影响经理考核。 | ||
长沙vk房地产销售部培训制度
1、培训原则
1)持之以恒。部门各级管理要将培训当成提升部门作战能力，实现公司人才战略的大事来抓。
2)务实原则。避免只讲形式，为培训而培训。要求培训组织者在确定培训内容时一定要有针对性，能确实提升售楼员的业务素质和业务技能。
3)专业性原则。部门将招聘专职的培训导师，并通过外聘行业专家或专业培训机构进行培训。
4)系统性原则。
5)互动性。售楼员可以对培训的内容或形式提出意见和建议，销售经理在制定培训计划时应适当听取售楼员的合理意见，并结合工作需要和售楼员实际业务素质情况来进行确定。
6)计划性。要求提前按月度、季度、年度制定培训计划，在报经部门及公司批准后，严格按计划执行。
7)有组织性。
| 设立背景 | 公司做体育赛事活动多了，需要专人盯方案和落地。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 从想点子到现场收尾全包，让每场活动顺利跑完。 | ||
| 工作内容 | 写方案、做预算、找供应商、盯布展、处理突发、核销费用、收资料、优化资源。 | ||
| 协作关系 | 跟策划、设计、客户对接；向项目经理汇报；和供应商电话微信来回协调时间与细节；偶尔陪客户看现场。 | ||
| 制定目的 | 酒店刚改建完，怕火灾、偷盗、台风出事。新员工多，设备新，容易乱。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 全体酒店员工，所有楼层、房间、厨房、仓库、前台。 | ||
| 职责分工 | 经理盯大问题，主管查日常，员工守自己岗位。谁管的区域出事，谁负责。 | ||
| 管理要求 | 装监控和烟感，门禁卡不能借人，灭火器每月看一次，台风前关好窗户。 | ||
| 监督与检查 | 主管每周查记录本，人事部抽问员工，没做到扣当月安全奖，三次不改调岗。 | ||
| 制定目的 | 怕事情乱套，大家干活没标准，想让办公室事事有章法、件件有人盯。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 办公室全体人员，管收发文、会议记录、接待、系统维护、数据报送、经费报销这些活儿。 | ||
| 职责分工 | 主任牵头定方向，科长执行具体事，综合科同事日常干，处长每季度抽查一遍。 | ||
| 禁止行为 | 公文不及时处理、会议纪要拖过两天不交、经费报销材料不全就送审、系统故障不报修。 | ||
| 检查与监督 | 每月初核上月完成情况，科长自查，主任月底检查，漏一项扣当月绩效分，三次不改调岗学习。 | ||
做好对上级部门、对校区办公室的沟通和协调作用。
负责做好学校“协同办公网”上的公文收发、批示督办等工作。
负责做好处务会议、党政联席会议、老干部工作领导小组会议、座谈会等会议纪要或纪录，并形成归档材料。
做好来访、来电接待工作。
负责管理系统的管理维护工作。
完成各类数据的统计、报送工作。
各类经费的预算、下拨，处管经费折子的管理、报销审核工作。
协助做好老年学院、老年体协、老年合唱团等日常管理工作。
参与处里主办的各项会议、活动的布置落实工作。
做好离退休工作处主页的日常维护管理工作。
做好《**大学爱心基金离退休人员专项基金》发放的数据测算工作。
建立健全办公室规章制度。
负责处内固定资产的登记管理工作。
配合做好处年度预算工作。
| 制定目的 | 新工人进厂容易出事，得教他们认颜色、懂规矩、会避险。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有新来的合同工、临时工、实习生、代训工、学生。 | ||
| 职责分工 | 厂里管大方向，车间讲实操，班组盯细节，师傅带徒弟。 | ||
| 管理要求 | 红黄蓝绿四色要分清，三级教育满三天，考试合格才上岗。 | ||
| 监督与检查 | 安全部门查记录，班组长看现场，没学完就上岗要停工重学。 | ||
一.填空题:
1.国家标准规定安全色有 4种。红色代表禁止，黄色代表警告，兰色代表安全，绿色代表指示。
2.三级安全教育是指对新入厂人员的厂级教育、车间级教育和班组级教育。新入厂的人员(包括合同工、临时工、代训工、实习人员及参加劳动的学生等)必须进行不少于三天的三级安全教育，经考试合格后方可分配工作。
3.安全生产管理的方针是:安全第一、预防为主。
4.根据接地的目的不同，接地可分为保护接地和工作接地。
5.最常见的电伤有以下三种:电灼伤、电烙印、皮肤金属化。
6.四川汶川大地震，这场震惊全国的里氏8.0级地震始于北京时间5月12日14时28分，震源在四川阿坝藏族羌族自治州境内的汶川县。除了吉林、黑龙江和新疆地区外，全国都有震感。
7.死亡人数最多的地震:1556年1月23日陕西华县的8.0级地震，死亡人数83万多人。
| 制度目标 | 防止变电站起火、被盗、被破坏，保护设备和人安全。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 站长负责总管；值班员日常巡查；保卫部门配合消防；施工方管好易燃品。 | ||
| 核心条款 | 不放易燃物；动火要审批；电缆孔封堵；消防器材定期查；围墙不能乱拆。 | ||
| 执行要求 | 每月查消防器材；每季搞消防演习；进出必须登记；巡视时顺带看门锁和监控；故障当天报修。 | ||
1、变电站系电力生产重地，为确保安全运行，应经常与本公司保卫部门联系，互相配合，做好值班保卫和消防工作。
2、应按照国家颁布的消防法规，制定相应的消防措施并认真落实。
3、变电站消防器具的设置应符合消防部门的规定，定期检查消防器具的放置、完好情况并清点数量，记入相关记录。
4、变电站的电缆隧道和夹层应有消防设施，控制屏、高压柜和开关场区的端子箱等电缆孔应用防火材料封堵。
5、变电站设备室或设备区不得存放易燃、易爆物品，因施工需要放在设备区的易燃、易爆物品，应加强管理，并按规定要求使用，施工后立即运走。
6、站内易燃易爆区域禁止动火作业，特殊情况需要到主管部门办理动火手续，并采取安全可靠的措施。
7、定期检查、试验火灾报警装置的完好性，存在故障的要及时处理。
8、运行人员应学习消防知识和消防器具的使用方法，定期进行消防演习，应熟知火警电话及报警方法。
| 设立背景 | 保时捷品牌售后技术问题多，维修中心需要人帮着解决和教。集团统一管技术，得有人盯各店情况。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 一边帮维修中心修车难题，一边教技师怎么修。还要把常见毛病的解法记下来整理好。 | ||
| 工作内容 | 写培训计划、去各店支持、组织技术考评、整理故障方案、看各店学得咋样、提改进建议。 | ||
| 协作关系 | 听售后技术培训主管安排。跟各维修中心技师打交道，教他们、考他们、帮他们。和售后部门常联系。 | ||
岗位职责：
1.在售后技术培训主管领导下，负责集团维修中心技术支持及培训;
2.协助主管领导制定年度培训计划及各阶段工作目标分解实施;
3.负责各维修中心的技术支持，解决各维修中心技术难题;
4.组织各维修中心技术人员的考评;
5.整理车辆常见故障及疑难故障排除的解决方案;
6.跟踪各店技术掌握情况，提供分析意见及改进建议;
7.完成其他临时交办的任务。
| 制定背景 | 以前出过事故，大家安全意识不强。有人乱指挥，有人不按规矩干活。想让大家干活时多留心，别出事。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 全厂所有人，所有部门，所有生产相关的事。 | ||
| 职责分工 | 老板是第一责任人。各部门经理管自己地盘。办公室负责盯全局。车间主任管车间。班组长管班组。 | ||
| 管理规定 | 不准违章指挥、违章作业。发现危险马上停手报告。设备要常检查，隐患要快整改。新员工必须三级安全教育。 | ||
| 监督与罚则 | 每月查、每季查、日常查，查完填表记台账。小问题当场改，大问题发整改单限期改。没改的通报批评，出事的追责处罚。有功劳的给表扬奖励。 | ||
第一章 基本原则
第1条 企业法定代表人是安全生产第一责任人，对安全生产负全面领导责任。企业安全工作实行各级主管负责制，做到“谁主管，谁负责”。
第2条建立以各级主管为核心的安全生产小组。
第3条 公司各级主管人员和职能部门，在各自的工作范围内，对实现安全、文明生产负责。
第4条 安全生产人人有责，劳动者必须认真履行各自的安全生产职责，做到恪尽职守，各负其责。
第二章 各职能部门安全职责
第5条 生产部门
1、在保证安全的前提下组织指挥生产，严禁违章指挥、违章作业。发现违反安全生产制度、规定和安全技术规程的行为应立即制止，并向领导报告。同时会同有关部门共同处理。
| 制度目标 | 让餐饮员工懂食品安全知识，上岗前先培训考试，合格才能干活。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 单位负责定计划、组织培训；食药监部门指导；员工要参加学习和考试。 | ||
| 核心条款 | 上岗必须培训考核；按岗位分内容学；法律、操作规程都要教；集中讲加自学。 | ||
| 执行要求 | 定期搞培训；每次考完留记录；不合格不能上岗；档案要存好，随时能查；培训时间、内容、结果全得写清楚。 | ||
为保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
二、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。
四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。
五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
| 制定目的 | 电力施工竞争太猛了，不抓安全容易出事，想让项目顺顺利利干完，少出事故少赔钱。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管所有在工地干活的人，管搭架子、接电线、开机器这些活儿。 | ||
| 职责分工 | 项目经理带头盯，班组长天天查，安全员专门跑现场看，出了事一起担着。 | ||
| 禁止行为 | 不准没戴安全帽就上高处，不准乱接电线，不准机器带病硬开，不准瞒报小毛病。 | ||
| 检查与监督 | 每天开工前喊话讲风险，每周安全员拉清单检查，月底开会通报问题，没改的扣当月奖金，三次不改换人干。 | ||
面对电力工程施工市场激烈的行业竞争环境，电力施工企业应充分认识到在电力工程项目施工中安全管理的重要性，以及电力工程项目施工安全给企业带来的安全效益。如何做好电力工程施工的安全管理工作，是值得深入分析的问题。
一、电力工程施工安全管理的重要性
电力工程施工安全管理是项目管理中的一个子系统，它是根据“策划、实施、检查、改进”动态循环的模式（pdca动态循环模式）的运行方式，以逐步提高、持续改进的思想指导企业系统地实现安全管理的既定目标，因此，施工安全管理是一个动态的、自我调整和完善的管理系统。在电力工程项目建设过程中实施安全管理可以提高安全效益是安全管理重要性的主要体现。
| 制定背景 | 怕大家培训时乱跑乱闹，不守规矩，影响学习效果和酒店形象。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有参加酒店培训的学员。 | ||
| 职责分工 | 老师管总，班长盯考勤纪律，副班长管卫生站岗，组长带好自己组员。 | ||
| 管理规定 | 不准迟到早退旷课，不准穿制服去娱乐场所，上课不能玩手机吃东西，不能打架吵嘴，手机要静音，不能乱扔垃圾。 | ||
| 监督与罚则 | 每天打分记录，扣分奖分写清楚，月底算总分发工资。迟到两次扣全勤，三次扣工资，四次直接走人。请假必须写纸条，电话请按旷工算。 | ||
酒店培训考核制度及要求
一、培训管理制度
1、所有学员在培训期间不得迟到、早退更不能随意旷课。
2、所有学员不可穿制服外出寻衅滋事，出入任何娱乐场所影响酒店的声誉。
3、全体学员要遵守国家的法律法规及培训期间的各项规章制度。
4、不论是培训还是放学回家，都应该提高自身的安全防范意识，遵守交通法规，避免伤亡事故的发生。
5、在培训期间所有学员应当团结奋进，互帮互助，营造拉、帮、带一家人的好的学习氛围，不得发生口角争执或打架斗殴、嘲笑同事欺负新学员等，破坏班体团结。一经发现严惩不贷。
6、在上课期间要遵守课堂纪律，认真听讲，勇于回答问题，做好学习笔记。不得扰乱课堂纪律，不得睡觉、吃东西、抽烟、做怪态、玩手机、传纸条等打扰其他学员学习。
| 制定目的 | 怕大家值班不认真、乱丢垃圾、穿制服乱跑、弄坏东西、说脏话、偷偷拿公司东西。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有爱地物业员工，上班地方、制服、工牌、电话、更衣柜、值班时间。 | ||
| 职责分工 | 主管盯下属干活，综合管理部查问题，总经理拍板罚谁奖谁，员工自己守规矩。 | ||
| 管理要求 | 不准吃零食吸烟、不准离岗睡觉、不准乱涂乱画、不准私带物品进出、不准撒谎造假。 | ||
| 监督与检查 | 主管当场抓现场，综合管理部留记录，警告要签字，不签就开除，扣钱从工资里直接拿，三次口头警告变书面警告，当月三次书面警告直接走人。 | ||
爱地物业员工手册:奖罚条例
(与部门考核条例配合使用)
一、奖励
1.奖励情形
如有下列情形，公司将予奖励:
(1)对改革物业管理、提高服务质量有重大贡献者。
(2)在服务工作中创造出优异成绩，多次受到客户表扬者。
(3)严格控制开支、节约费用有显着成效者。
(4)提出合理化建议，并经实施有显着成效者。
(5)为公司取得重大经济效益者。
(6)为公司取得重大社会荣誉者。
2.奖励类型
奖励分为年度特别奖和不定期奖，均须由所在部门主管推荐，通过综合管理部审核，总经理批准执行。
3.奖励方式
奖励方式为:下发《奖励通知书》、通报表扬、升职、授予荣誉称号、颁发奖状和奖金等。
| 制度目标 | 让所有人培训不走过场，学真本事，拿真证书，不出安全事故。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 安全培训领导小组定计划抓落实；安全科组织培训管考勤；办公室管档案；财务科管钱。 | ||
| 核心条款 | 领导半年训两次；特种工必须持证上岗；新工人先培训再上岗；缺勤迟到要罚款。 | ||
| 执行要求 | 培训时间地点固定，内容要实，考核不合格就处理，费用报销看证书，档案一人一档一期一档。 | ||
根据国家安全生产监督管理总局第92号令《煤矿安全培训规定》的要求，为进一步夯实我矿安全生产培训工作的行为及管理，结合我矿实际情况，矿安全培训领导小组编制了安全培训及培训经费管理制度如下:
一、安全培训管理制度
(一)、主要负责人及安全管理人员安全生产培训
1、主要负责人及安全管理人员的培训实行内部培训及外送培训考核相结合的方式。
2、矿安全培训领导小组每年对管理人员每年集中培训两次，上半年1次，下半年一次，培训地点为会议室，分上下午进行，上午8:30—12:00，下午3:30—17:30，具体由安全科协调组织。
3、培训内容包括:矿井安全管理知识，煤矿安全规程与技术规范、煤矿新法律法规、新标准、新规程、新技术、新工艺、新设备和新材料以及安全生产责任制和职业卫生培训等方面的安全培训。