| 制定目的 | 怕大家不注意卫生，出食品安全问题，想让厨房干干净净，吃的放心。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有后厨员工，管买菜、洗菜、切配、做菜、消毒、存东西这些活儿。 | ||
| 职责分工 | 店长牵头盯，厨师长天天查，卫生员每天记台账，老板不定期翻本子看。 | ||
| 禁止行为 | 不能用过期食材，不能生熟混放，不能没证进货，不能不洗手就上岗，不能凉菜间温度超25℃。 | ||
| 检查与监督 | 每天开工前检查一遍，记录在册；卫生员抽查，发现一次扣50元；每月1号交台账，漏记三次停岗培训。 | ||
一、卫生管理
1、有有效的卫生许可证和健康证明，有健全的卫生管理制度，并上墙。
2、有卫生 管理组织机构，配有食品管理人员。
3、从业人员要保持个人卫生，工作服着装整洁。
4、水质符合生活饮用水卫生标准。
二、卫生要求
(一)原料购买贮存
1、原料库整洁，通风良好，原料隔墙、离地分类存放，有专人负责。
2、购买原料、食 品有生产厂家或供应商的卫生许可证和检验报告单复印件，建立建全食品原材料进货台帐，每日记录，登 记完整。
3、无超保质期食品。
4、冷藏、冷冻设施齐全。
5、有防鼠、 防蝇、防尘设施。
(二)初加工间
1、有上下水设施，并通畅。
2、蔬菜 与肉类、水产品分池清洗，并有标志。
3、房间地面整洁，有1.5m以上瓷砖，墙皮无脱落，无 塌皮，无霉斑。
| 设立背景 | 医院临床需要医学资料支撑，教育处管教学培训，图书馆得配齐书刊服务医生学习。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 买书订刊、整理上架、借还登记、管数据库、安排同事干活、守好图书馆。 | ||
| 工作内容 | 编采购目录、做经费预算、采书采刊、编目分类、上架装订、借阅复印、登记审核、考勤排班、打扫安保。 | ||
| 协作关系 | 听教育处处长指挥，跟医生护士要需求，和财务对接预算，帮信息科维护电脑，带图书馆其他同事干活。 | ||
1.在教育处处长领导下，负责图书馆管理和业务工作。
2.根据医院临床的实际需要，负责编制订购医学书籍、杂志及报刊的目录计划和经费预算，报教育处审核。
3.负责医学图书的采购、整理、编目、分类、上架。
4.负责医学杂志、报刊的征订整理、编目、分类、上架。
5.负责医学杂志、报刊的年度装订成册工作。
6.负责图书期刊借阅、检索、复印。
7.负责图书资料借阅数据库和电子期刊电脑的管理和维护，做好图书资料借、还的登记审核工作。
8.负责图书馆工作人员考勤及日常工作安排。
9.负责图书馆安全保卫，宁静清洁。
10.本职责由教育处负责解释。
11.本职责自颁布之日起执行。
| 设立背景 | 酒店要收钱管账，得有人专门盯收银这块儿，不然钱乱了客人也着急。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 收钱找零开单子，管好每一笔进账出账，不让钱出错也不让客人等太久。 | ||
| 工作内容 | 查单子、打小票、兑外币、整票据、做日报、核备用金、唱收唱付。 | ||
| 协作关系 | 听收银领班安排，和吧台服务员交接单据，把住客账转给前厅收银，配合稽核查账。 | ||
| 设立背景 | 产线要按时出货，现场得有人盯进度、管安全、保质量。 | ||
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| 核心职能 | 带着班组干活，管人管料管现场，让每天生产顺顺利利。 | ||
| 工作内容 | 分任务、查5s、填报表、巡线、处理异常、做首检、盯良率。 | ||
| 协作关系 | 听生产主管安排，和班组长、品质员、物料员天天碰头，有问题马上喊人一起解决。 | ||
生产线长(岗位职责)
职位描述：
岗位职责：
1、生产任务分配;
2、生产现场指挥;
3、班组物料控制;
4、班组生产记录;
5、领导交办的其他任务。
岗位要求：
1、中专或高中以上学历;
2、三年以上工作经验，一年以上的现场人员管理经验;
3、目标感强、执行力强，熟悉生产线现场管理的要点，掌握流水线作业管理的技巧。
4、为人诚恳，性格外向随和，擅长沟通，能吃苦耐劳，工作认真细心，心里承受能力较强。
| 设立背景 | 酒店前台要有人管日常运转，得盯住客人入住退房这些事，不然乱套了。 | ||
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| 核心职能 | 带好前台小团队，盯服务、排班、培训、查卫生、管钥匙、保系统正常。 | ||
| 工作内容 | 开早会、排班表、查仪容、看报表、催房费、做交接、补文具、巡区域、盯电脑操作。 | ||
| 协作关系 | 向经理汇报，跟大堂副经理、收银、客房主管常联系，和pa、预订、销售也要搭把手。 | ||
职责一:酒店前台主管岗位职责
1.对前厅部经理负责，负责总台接待班组的日常管理工作。
2.参加前厅部例会，并反映工作中的问题。
3.完全熟知酒店一切规章制度、政策和程序，并保证在本部门得以实施。
4.与本班组同事和前厅部其他同事保持良好的工作关系。
5.负责总台员工的工作安排，检查、督促员工严格按照工作规范和质量要求实现优质服务。
6.负责组织对接待员工的在职培训，使其达到酒店的要求。
7.确保接待员工个人卫生标准和仪表仪容达到酒店各方面的要求。
8.检查出勤情况，编制本班组员工排班表，合理安排当班人员。
9.补充、领取本部门各种工作所需的文具、报表、及其它物品。
10.检查和确保本部门的设备、器材正常运转。
11.完全熟知酒店电脑系统的操作程序，以保证属下员工都能熟练操作运用。
12.确保员工提供礼貌、专业的服务。