| 制定背景 | 以前食品乱堆乱放，容易过期发霉，还混进脏东西。大家吃坏肚子，查都查不清。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管食堂所有吃的喝的，从进货到摆上桌全过程。 | ||
| 职责分工 | 库房管理员天天盯库存，厨师长管加工环节，卫生小组不定期来翻看记录和现场。 | ||
| 管理规定 | 食品要分开摆、离地离墙；不能和有毒物一起存；生熟不碰面；超期马上扔；冰箱专用不乱用。 | ||
| 监督与罚则 | 每周查三次记录本，每月突击翻仓库，发现没登记或过期不处理，扣当月奖金，再培训一次。问题记在黑板上，三天内必须改完。 | ||
食品存贮制度
1、 食品储存有专门的食品库房，进出食品应登记。
2、 库房周围保证无污染源。
3、 库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及时处理。
4、 经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相适应。按品种、批次分类存放，防止相互混杂食品库内不得放存个人物品，不得存放有毒有害物品，特别是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。
5、 冷藏食品应配备专用的冰箱、冰柜。
6、 食品储存配备专用消毒设备，随时对储存的工具、容器、水果、蔬菜等进行洗刷消毒。
7、 成品码放是，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风。
| 编制目的 | 防止钢筋加工时出事故，保护工人不被机器伤到，让干活更安全点。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 钢筋工、机械操作员、现场管理人员，还有所有用钢筋机械的人。 | ||
| 职责分工 | 钢筋工自己动手干，班组长看着，安全员不定期来检查有没有按规矩来。 | ||
| 操作流程 | 先看机器和场地安不安全，再开机干活，过程中不能乱碰机器，干完必须关电锁箱。 | ||
| 执行标准 | 地面要平实，机器要接地装漏保，防护罩不能少，手离刀片150mm以上，短料要用套管压住，冷拉时人得离钢筋2米远。 | ||
1、 钢筋机械应选择坚实平整的地面，放置平稳。非专业人员禁止进入施工现场。
2、 作业前必须检查机械设备、工作环境、照明设施等，确认符合安全要求后方可作业。
3、 机械作业时，操作人员不得戴手套，女工作业时长发不得露在外面，并应戴好工作帽。作业过程中严禁进行检修、加油或更换部件等。
4、 机械的链条、齿轮和皮带等传动部分，必须安装防护罩或防护板。
5、 钢筋机械要做好接零或接地保护，安装漏电保护器。
6、 室外作业时要搭设机棚，未搭机棚时应用防雨罩盖好，机械四周开挖排水沟。机旁应有堆放原料、半成品的场地。钢筋余料不得随地乱扔。