| 制度目标 | 让保健食品不被污染，保证大家吃得安全，员工干活有规矩，卫生干净不出错。 | ||
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| 职责分工 | 总经理拍板定制度；质量部提草案、查执行；卫生管理员管清洁消毒；各部门经理盯自己人干活。 | ||
| 核心条款 | 经营地不能放毒物杂物，仓库要分区分类、先进先出；员工要体检拿证，生病了马上调岗。 | ||
| 执行要求 | 每季度检查质量落实情况，问题一周内整改；每天测温湿度，每月消毒；健康证每年一换，培训必须参加。 | ||
一、质量管理制度
1、质量管理部负责提出公司的质量管理制度草案，经部门经理会议讨论并经总经理批准后下发。全体员工必须严格遵照执行。
2、公司以“诚信、质优、安全”为宗旨，一切经营活动必须遵循“质量第一、确保安全”的质量方针。
3、各部门经理是本部门质量管理第一责任人，对本部门质量管理工作负全面责任。公司全体员工要根据各岗位职责，确保公司质量方针的全面落实。
4、质量管理部每季度根据各部门、各岗位职责对公司质量方针的执行情况进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。
5、对检查中发现的问题，各部门、各岗位必须在一周内查明原因，制定纠正措施并完成整改
二、经营场所卫生管理制度
1、公司全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。
2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。
| 制定背景 | 食堂卫生老出问题，学生吃坏肚子，老师也担心。得管住人、管住地、管住吃的。 | ||
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| 适用范围 | 管食堂所有人，包括做饭的、打饭的、管食堂的。 | ||
| 职责分工 | 总务处带头抓，食堂管理员天天盯，校医不定期查健康证和卫生情况。 | ||
| 管理规定 | 必须体检拿证才能干活；穿工装戴帽子；不吐痰、不闲聊、不带外人进配餐间；餐具要洗冲消保；生熟分开；不准卖坏东西。 | ||
| 监督与罚则 | 每天有人巡，每周大检查，查到没证或脏乱差就停岗整改；学生投诉马上查；三次不合格调离岗位；记录本要天天填。 | ||
邺建中学食堂饮食卫生制度
一、严格执行《食品卫生法》。食堂工作人员每年体检一次，取得健康合格证方可上岗。
二、炊事人员必须穿戴工作服、工作帽，搞好个人卫生。
三、做到“七不”，即不迟到，不早退，不随地吐痰，不在操作时间闲谈，不带闲人进入配餐间，不准不穿工作服进操作间，不准在工作时间抽烟。
四、提倡学生自备餐具，分用餐具一律做到一洗、二冲、三消毒、四保洁。
五、食堂布局应合理，生熟食品要分开。每天要做好清扫工作，做发好工作环境里无鼠、无蝇、无尘。
六、发现有传染病者，立即调离岗位。
七、食堂应确保一天一小扫，一周一大扫除。
八、出售食品要新鲜卫生，腐败变质及有毒有害食品不得出售。