| 制度目标 | 让大家吃得安心，食堂干净整齐，饭菜不浪费，花钱有数，来客吃饭有规矩。 | ||
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| 职责分工 | 事务长管采购记账报餐，炊事员管做饭洗碗卫生，党政办管审核检查，主管领导签字把关。 | ||
| 核心条款 | 买菜用统一单子，病腐霉变食品不能买，就餐要提前报，客餐要填单签字，碗碟不能乱拿。 | ||
| 执行要求 | 早中晚固定时间吃饭，餐费月底汇总拨付，客餐标准分档，账务每季公布，半年查账两次，专人督促。 | ||
为加强食堂的规范化管理，特制定以下制度:
一、食堂工作人员职责范围:
1、机关食堂工作人员必须热心食堂工作，搞好全体机关工作人员的早、中、晚餐和客餐。负责食堂的卫生清扫和餐具消毒，做到炊、餐具清洁，保持食堂内外干净整洁。
2、食堂工作人员做到服务热情，举止文明，工作时必须着装整洁，无传染性疾病。
二、管理办法:
1、事务长凡外出采购物品，一律使用机关统一设置的实物采购单，由卖方在证明人栏内签字，购买后由炊事员验收，在验收人栏内签字，每月由主管领导、党政办主任对凭据进行审核签字，方可作为食堂报销单据。
2、事务长负责食堂各种物品的购买和保管，严禁购买病、腐、霉变食品，每天登记就餐人员，每月算好就餐人员的餐数，收好餐费。
| 制定目的 | 食堂饭菜质量不高，师生有意见。成本控制不好，浪费多。设备老化，卫生和安全有隐患。 | ||
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| 适用范围 | 所有食堂工作人员、厨房设备、餐具、食材采购环节。 | ||
| 职责分工 | 负责人管全面，厨师长盯操作规范，采购员把好食材关，保洁员守好卫生线。 | ||
| 管理要求 | 定期检查灶具线路，生熟食分开装，餐具高温消毒，油锅不离人，灭火器放门口。 | ||
| 监督与检查 | 后勤科每周查三次，留照片记录。没做到扣当月绩效，两次警告就调岗。查出问题当天整改，超时加罚。 | ||
一、负责抓好各食堂的饮食工作。虚心听取师生员工对伙食工作的意见或建议。增加工作的透明度，不断改进工作，提高饭菜的质量，降低伙食成本，热情为就餐者服务。
二、加强成本核算，严格财会纪律和财经制度。做好米、面、油、肉等大宗物资的公开采购工作，努力增收节支，避免浪费，堵塞漏洞。
三、做好设备、餐具的维修保养工作，抓好安全生产和饮食卫生工作，防止工伤事故的发生，严防偷盗、中毒、火灾和其他破坏活动。确保国家财产不受损失和师生员工的安全及健康不受影响。
四、搞好炊管人员的业务培训和考核工作。采取得力措施选拔、引进技术尖子，不断提高烹调技术和服务水平。努力创造条件，扩大服务面，拓展业务范围。随着形势的发展。
五、完成上级领导交办的其他工作任务。