| 设立背景 | 酒店要管好楼面服务，得有人带头干活。得盯指标、抓规范、保质量，不然客人不满意。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管人管事管现场。带团队、盯卫生、控成本、接vip、处理投诉、抓培训。 | ||
| 工作内容 | 开例会、看报表、查卫生、盯设备、审制度、定计划、反馈客需、安排宴会。 | ||
| 协作关系 | 向总经理和副总汇报。跟厨师长、服务员、大堂副理常打交道。和各部门协调配合。 | ||
作为一名楼面经理，其岗位职责有哪些呢以下以制度职责大全楼面经理为例，为大家列出一则楼面经理岗位职责，供参考。
1、负责全面主持楼面服务工作，服从总经理(制度职责大全总经理)和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、根据本楼面具体情况，审核岗位编制，岗位职责及各相关制度，工作标准和考核办法。
3、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。
4、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。
| 制定目的 | 酒店怕出事没人管，宾客员工安全没保障，酒店自己也会吃亏。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 喜来登酒店所有部门、所有区域、所有员工。 | ||
| 职责分工 | 安全部统一管事，各部门发现事马上报、护现场、配合处理。 | ||
| 管理要求 | 保安必须快到现场，该报警就报警，该封现场就封，填好记录本。 | ||
| 监督与检查 | 安全部天天盯，查记录看现场，没做到要被问清楚为啥没做，补上才行，严重了要追责。 | ||
突发事件处置程序
1.0目的为了确保及时正确处置突发事件，保障宾客、员工的人身与财产安全，维护喜来登酒店合法权益，特制定本程序。
2.0适用范围本程序适用于本喜来登酒店各部门对突发事件的控制。
3.0职责
●安全部负责喜来登酒店各部门突发事件处置的归口管理。●喜来登酒店各部门对本区域发生的突发事件应及时报告、提供情况、保护现场和协助处理。
4.0工作程序
●突发事件的处置信息
(1)安全部接受突发事件的信息。
(2)突发事件的影响程度信息。
(3)相关的法律、法规。安全部保安人员接到报告后，及时赶赴事件现场，防止事态扩大，必要时快速报案，封锁现场。填写《突发事件现场情况记录》，作为突发事件处置的依据。
●突发事件处置结果(1)平息事态、控制了事态扩大。(2)减少突发事件对宾客人身、财产造成的威胁和损失。