| 制定目的 | 怕房间不干净客人投诉，设备坏了没人发现，影响酒店口碑。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 客房部所有人，所有住人房间，房门到床底每个角落。 | ||
| 职责分工 | 经理抽查，主管天天看，领班带人查，服务员自己先过一遍。 | ||
| 管理要求 | 进门按铃敲三下，从衣柜看到卫生间，眼手耳鼻全用上，污渍灰尘异味都不能有。 | ||
| 监督与检查 | 主管每天随机查10间，漏查一次扣分，问题没改完不能下班，三次不合格要重学标准。 | ||
客房部房间卫生检查程序及标准 [折叠]
房间卫生检查包括由部门经理、主管、领班的日常例行工作，客房检查的程序与清扫的程序基本一致。采取环形线路，其检查内容一般包括几个方面:清洁卫生质量、物品的摆放、设备状况和整体效果。客房检查的主要方法是:“看、摸、试。”.到达房间按进门规范按门铃并敲门三声;进房后，按从衣柜为起点，卫生间为终点的巡查方式依次检查。
要求:眼看到处无污渍，手摸到处无杰尘，耳听到无异声，鼻闻不到异味。
一、房间检查。
1、房门部分:
1 ) 检查门匙开门状况，检查门边缘是否有积尘;
2)门号牌是否松动，字迹是否清晰，正反面是否干净。
3)门锁开启是否正常，锁舌是否失灵，窥视镜是否完好。
4)门 吸是否松动，起作用 。
5)门面油漆是否脱落和破损 。
6)安全通道图、请勿打扰牌是否完好、齐全。
| 设立背景 | 董事会授权管酒店所有事，要完成经营目标，得有人总负责这事。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 带员工干活，定方向定规矩，盯成本看报表，推市场搞销售，管人管钱管硬件。 | ||
| 工作内容 | 开例会听汇报，查报表找问题，定价格做促销，巡场看服务，审采购控成本，管维修养设备。 | ||
| 协作关系 | 向董事会汇报，跟各部门经理开会碰事，和财务、销售、人事、后勤常对接，还要见重要客人和政府人员。 | ||
酒店总经理岗位职责:
1、在董事会的授权下全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店各项经营目标;
2、制定酒店经营方针和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程;
3、制定酒店各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。
4、制定酒店一系列价目，促销方案;如房价、成本支出、审核采购物品，控制毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性。
5、制定市场拓展计划，带领销售人员进行全面的推广销售。
6、阅读和分析月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行;
7、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。
8、主持总经理办公例会，听取各部门管理人员情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和调整。