| 制定目的 | 客房部天天忙得团团转，清洁任务重，人手紧，怕出错漏 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 只管客房部所有人，包括经理、领班、清洁工 | ||
| 职责分工 | 经理盯全场，领班管小组，清洁工守自己区域不马虎 | ||
| 管理要求 | 每天查清洁工具是否完好，垃圾当天清完，消毒水不能乱放 | ||
| 监督与检查 | 主管每天巡房看，经理每周抽查三次，漏一次扣当月奖金五十元 | ||
客房部经理是酒店最忙碌、最重要的部门经理之一，他负责所有酒店客房及公共区域之清洁工作。作为一名客房部经理，除必须有灵敏的头脑，反应快，有强烈的自信心、幽默感及良好的人际关系外，还要有组织领导才能和管理才能，有优秀的个人品质，有清洁、会计、设计、室内外装饰及布料等专业知识。
具体而言，一名合格的客房部经理应具备以下素质:
1、有一定的客房服务和管理工作经验。
2、具有强烈的事业心，高度的责任感，认真积极的工作态度和雷厉风行的工作作风。
3、精力充沛，身体健康。客房部工作繁杂，作为客房部经理，常常需要加班加点，必须能够胜任超时、超负荷工作的要求。
4、有较好的业务素质和较宽的知识面。
5、有优秀的个人品质，为人正直，能公平合理地处理各种关系和矛盾。
6、有良好的人际关系能力和组织协调能力。能协调好本部门各区域、各班组之间的关系以及本部门与酒店其它部门之间的关系。
| 制定目的 | 酒店钱要算清楚，不能乱记账。大家按统一方法干活，数字才准，老板能看清赚赔。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 财务部所有人，管收钱、付钱、存货、固定资产这些账。 | ||
| 职责分工 | 财务总监定规矩，会计做账，出纳管钱，内审查漏洞，每笔都得有人签字。 | ||
| 禁止行为 | 不准用假单据，不准改原始凭证，不准混用资本和费用，不准不按实际业务记账。 | ||
| 检查与监督 | 每月对账，季度查凭证，年底审计。漏记错记马上重做，三次出错调岗。财务经理每月抽查10%单据。 | ||
酒店财务管理范畴--会计核算管理
1、会计核算原则
(1)遵守中华人民共和国的法律法规、条例及政策的有关规定和批准的协议、合同。
(2)会计年度采用历年制。即自公历每年1月1日起至12月31日止为一个会计制度。
(3)采用借贷复式记账法记账。
(4)根据权责发生制的原则记账。即凡是本期已经实现的收益和已经使用的费用，不论款项是否收付，都应作为本期的收益与费用入账。凡不属于本期的收益与费用，即使款项已在本期收付，都不应作为本期的收益与费用处理。
(5)一切会计凭证、账薄、报表等各种会计记录，都必须根据实际发生的经济业务进行登记，做到手续齐备，内容完整，准确及时。
(6)记账用的货币单位为人民币。凭证、账簿、报表均用中文书记。
| 设立背景 | 酒店要让客人住得干净舒服，早班人手得跟上客人起床时间。 | ||
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| 核心职能 | 打扫房间、服务客人、保证楼层卫生安全、管好布草和用品。 | ||
| 工作内容 | 做房间清洁、查房、收送洗衣酒水、消毒杯具、换布草、盘点易耗品。 | ||
| 协作关系 | 听客房领班安排；跟前台收银核对房态；找工程部修东西；和前厅、保安联动处理问题。 | ||
客房服务员(早班)岗位职责
一、客房服务员层级关系
直接上级:客房领班
班 次: 早 班(7:30-15:30)
联系部门:前厅部、工程部、保安部、前台收银
二、客房服务员任职要求
1、具有职高以上学历。
2、有一年以上客房工作经验。
3、持有饭店英语初级证书，可合理的为解决客人问题。
4、条件:身体健康，相貌端正;18--35周岁;男:1.70米以上、女:1.60米以上。
5、接受过正规客房服务工作培训
三、客房服务员岗位职责
负责指定客房的清洁及对客服务和保持客用楼道，小布巾室，服务区域包括火梯。
1、掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。
2、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。
2、严格执行安全制度，确保客房安全。
4、负责对结帐房间的查房工作。
5、负责查收客人洗衣、酒水的送回和补充工作。
6、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。
| 制定目的 | 客人住店怕东西丢，怕房间不干净，怕服务跟不上，怕遇到急事没人管。 | ||
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| 适用范围 | 只管客房主管一个人，管他手下所有客房员工，管所有客房区域。 | ||
| 职责分工 | 主管要盯紧员工干活，查房看卫生，处理客人丢东西，配合保安查隐患，出事马上到场。 | ||
| 管理要求 | 每天必须查vip房，贵重物品专人登记保管，发现异常立刻报保安，突发事件马上处理。 | ||
| 监督与检查 | 经理每周抽查查房记录，稽查部不定期来查，漏查一次扣绩效，没处理投诉要写说明。 | ||
酒店房务部客房主管工作标准(五)
一、范围
本标准规定了房务部客房主管的职责、权限、及工作内容与要求及考核。
本标准适用于房务部客房主管主管的工作范围。
二、职责与权限
协助房务部经理检查和控制客房的日常工作，督导员工为客人提供高效优质的服务。
| 制定目的 | 怕出安全事故，保护老师学生安全，让学校平平安安过一年。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 只管食堂管理员，盯紧饭菜卫生、设备安全、人员穿戴这些事。 | ||
| 职责分工 | 政教处牵头签责任状，管理员天天干活，政教处隔段时间查落实情况。 | ||
| 禁止行为 | 不许卖三无和过期食品，不许没健康证就上岗，不许设备带病运行。 | ||
| 检查与监督 | 管理员每天看流程，政教处每月抽查，发现问题马上改，改不好扣绩效。 | ||
波宁四中食堂管理员安全责任状
为了加强学校安全工作，最大限度预防校园伤害事故的发生，切实保障师生和校园安全，创建新一年度的平安和谐校园。按照上级要求，结合我校实际，签定有效期为壹年的安全责任状。
1、食堂管理员应认真学习《中华人民共和国食品卫生法》等有关法律，认真学习上级有关卫生和安全规定，明确学校对食堂卫生和饮食安全方面的要求。
2、食堂管理员应按照上级规定，建立完善食堂卫生制度和操作规范，严格把好食品进货、生产、保管、销售等各个关口，杜绝“三无”食品和过期食品在校内销售。
3、食堂管理员要指导督促食堂人员做好餐具的情况，清洗消毒工作，指导督促食堂人员做好工作间，餐厅的防尘、防蝇和清洁工作。
4、食堂管理员要指导督促。食堂人员规范安全使用货梯、锅炉、灶具、燃气、水电。