| 制定目的 | 怕客人在房间抽烟烧床单，电器短路起火，或者带酒精进房惹出大事。还有怕客人晕倒、失窃、东西丢掉。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 客房部所有员工，所有住人房间、空房、走房，还有走廊和消防设备。 | ||
| 职责分工 | 主管盯防火检查，服务员查电器拔插头，清洁工留意烟头和易燃物，前台看醉酒客人。 | ||
| 管理要求 | 装烟感器，挂“请勿打扰”不硬闯，灭火器放走道，床单阴燃就用凉水瓶浇，断电再灭电器火。 | ||
| 监督与检查 | 领班每天查工作车和钥匙，保安一起试报警器，没按流程做要重做一遍，漏报火情要写说明交主管。 | ||
客房培训教案
客房在宾馆中的地位与作用
客房是酒店的主体，是酒店的主要组成部门，是酒店存在的基础，在酒店中占有重要地位。
1、 酒店是向旅客提供生活需要的综合服务设施，它必须能向旅客提供住宿服务，而要住宿必须有客房，从这个意义上来说，有客房便能成为酒店，所以说客房是酒店存在的基础。
2、 客房是酒店组成的主体。按客房和餐位的一般比例，在酒店建筑面积中，客房占70%~80%;酒店的固定资产，也绝大部分在客房，酒店经营活动所必需的各种物质设备和物料用品，亦大部分在客房，所以说客房是酒店的主要组成部分。
(1) 客房空间规格:客房空间是客房作为商品的基础。
| 制定目的 | 酒店培训老照搬国外那一套，员工笑不出来，心里不踏实，服务就僵硬。基层人来人往太勤，刚教会就走人。好老师又难找，要么没学历，要么没实操。 | ||
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| 适用范围 | 所有一线服务员、领班、培训师，还有管人的主管。 | ||
| 职责分工 | 老板要管待遇和环境，主管得盯日常状态，培训师得教真本事，员工自己要学着用心服务。 | ||
| 管理要求 | 别光练咬筷子笑，多练怎么听懂客人话；留人不能只靠画饼，要真改善吃住条件；老师得下过基层，讲得实在。 | ||
| 监督与检查 | 人力部每月查一次员工情绪和去留情况，店长签字确认。培训没效果，扣当月绩效分。连续两月流失超15%，停训整改。 | ||
一难:理念与民族性难结合我国的酒店行业是随着改革开放而不断发展壮大的，酒店培训从起步的第一天起，就烙上了西方印记。就拿礼仪课来举例，训练员工微笑是一大难点，究其原因，是因为大多数培训工作者仅仅将礼仪当做一种工作行为，于是，才会有那种让员工口咬筷子来训练微笑这样的荒唐事。西方人性格比较外露，常常将自己的情感直接表达出来，而中国人普遍比较内敛，且受情绪影响较大，所以同样是微笑，西方人经过培训，按照岗位职责可以执行得很好，而中国人则困难得多。