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客房清洁

时间：2026-08-09 15:47:27

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发布时间：2026-08-09

适用场景：客房清洁、离店清扫、设备报修

设立背景	酒店要管好房间状态和客人电话，得有人专门盯这事。
核心职能	管钥匙、对房态、接电话、记东西、盯维修、理遗留物。
工作内容	签到签退、发钥匙、核房态、接客人电话、做酒水登记、记维修、整vip资料、管考勤、发物资、盘库存、对酒吧账、报维修汇总。
协作关系	跟主管汇报，跟领班协调吃饭和维修，跟工程部传单子，跟财务部对账，跟总台和楼层对房态，跟仓管交遗留物。

酒店客房中心文员岗位职责及工作内容

岗位名称:客房中心文员

直接上级:主管

直接下属:无

岗位与职责:

1、签到，查看上一班次交接。

2、发放工作钥匙。

3、核对房态，确保房态的准确性。

4、接听客人电话处理客人问题。

5、协调领班做好吃饭交接工作。

6、做酒水发放及遗留物。

7、协调领班做好工程维修记录。

8、督导部门相关人员做好vip工作。

9、做好交接与下一班次交接。

10、签退下班。

工作职责：

保持与客人及有关部门之间联络的通畅，及时反馈来自客的的服务要求和有关部门的业务信息，关负责督促实施，做好记录，确保为客人提供迅速、准确的客房服务。

1、熟悉酒店的各项政策，协助客房做好客房部人事、物资设备等的文档管理。

2、负责客房工作钥匙的发放、收回等管理工作。

制定目的	怕客人丢东西怕陌生人混进房间怕清洁时出意外怕电器伤人怕火警处理错
适用范围	客房部所有员工楼层所有房间和走廊
职责分工	主管盯整体安全领班查员工执行情况清洁员守每条操作前台配合身份核实
管理要求	不给陌生人开门垃圾要小心翻看湿手别碰电器钥匙随身带好火警按流程报
监督与检查	主管每天巡楼检查领班随机抽查记录没做到第一次提醒再犯扣绩效分三次以上停岗培训监督结果每月汇总上报

制定目的	饭店服务要让客人住得舒服，房间干净整齐，退房不乱收费，叫醒别错过，投诉有人管，东西丢了能找回来。
适用范围	所有客房服务员、前台接待、楼层领班，管打扫、退房、叫醒、钥匙、投诉、物品保管。
职责分工	客房部经理牵头查卫生，前台主管盯退房时间，夜班领班管叫醒和钥匙，大堂副理处理投诉。
禁止行为	不能随便给没证客人开门，不能丢客人东西，不能超时退房不提醒，不能收客人小费，不能用错清洁剂。
检查与监督	每天早会讲一遍规矩，领班每两小时巡一次房，月底抽查记录，没做到扣当月绩效，三次出错调岗培训。

制定背景	怕房间不干净影响客人入住，想让打扫有标准、有人盯、不出错。
适用范围	酒店所有客房清洁相关的人和事。
职责分工	服务员自己先查，领班接着查全部或抽查，主管不定期抽20间，经理也要天天看。
管理规定	服务员边擦边查，关门前进回顾检查；领班必须查完才报ok；主管抽查不提前说；经理要用“白手套”标准。
监督与罚则	领班发现不对就开返工单；主管查领班干活实不实；经理巡视看整体效果；查出问题当场改，改不完不能出租。

制度目标	让餐厅服务不乱套，客人来了有人管，座位安排明白，问题有人答，卫生干净，人走桌清。
职责分工	主管盯整体，带位员管迎客排座，服务员管点菜上菜收台，跑菜员管送菜不送错。
核心条款	穿整齐、不离岗、按单摆桌、餐具干净、客人问啥答啥、满座要帮转去别处、衣着不整不放行。
执行要求	早班先检查餐具桌布，开餐中勤巡台换烟盅，客人一走马上收桌擦地，订单留好备查，主管随时看现场。

制定目的	客人来吃饭容易烫着碰着，锅火太旺怕烧到人，酒水洒了滑倒，毛巾茶水不干净会生病。
适用范围	所有在餐厅跑堂的服务员，管的桌子、火锅、茶壶、毛巾车、酒水单子。
职责分工	领班盯着大伙别出错，服务员自己盯好手里的活，新人多问多看，老员工带一带。
管理要求	加汤挡着客人那面，点火前喊一声，酒瓶标签朝外，撤台先灭火，椅子离墙半尺。
监督与检查	主管每天巡台查三遍，发现没按步骤做就重做一遍，两次不改要跟班学三天，三次就停岗培训。

制度目标	让大家讲卫生，不乱扔东西，勤洗手换衣服，让酒店干干净净，客人吃得放心，员工也健康。
职责分工	卫生监督小组负责检查，各部门负责人是本部门卫生第一责任人，厨师长管厨房日常清洁和计划卫生。
核心条款	不能随地吐痰乱丢垃圾，必须持健康证上岗，生熟分开，餐具要消毒，掉地上的布草重洗，蟑螂要马上处理。
执行要求	每天上班先自查，工作前后清理场地，每周大扫除，厨房各区域包干到人，厨师长随时抽查，结果和奖惩挂钩，不达标就整改。

设立背景	客人来了要有人接待，房间要干净，东西要齐全，设备要能用，安全得保障。
核心职能	管好一个区域的房间和客人，打扫卫生，补东西，查设备，调灯光空调，保证客人舒服安全。
工作内容	登记客流，擦洗房间，补毛巾纸巾，检查灯和空调，盘点布草，填单据，记交接班。
协作关系	听领班安排，跟前台报客人信息，和维修工对接坏掉的设备，跟库房领物品，向主管反馈客人意见。

制度目标	让餐厅各环节干净卫生，防止食物变质，保护顾客不拉肚子，保证大家干活有规矩可依。
职责分工	老板负责总监督；卫生管理员天天查；各部门经理管自己地盘；库管员验收食材。
核心条款	餐具必须消毒再用；生熟工具分开；凉菜间专人专具；变质食品不准卖；手要洗消毒才上岗。
执行要求	每天打扫两次，每周大扫除一次；每道工序做完马上清洁；卫生员每日检查并记本子；老板每月带队查一遍；问题当场改，不改扣钱。

制定背景	怕电器着火没人管
适用范围	后勤物业所有值班人员
职责分工	站长带头抓，值班员天天做，校安办不定期查
管理规定	不准乱动消防器材，不准存危险品，不准站内生火做饭喝酒
监督与罚则	每月检查器材，发现失效马上报；谁违规扣当月绩效，火情瞒报直接调岗

制定目的	怕铺床不规范出事故，比如被角松动绊倒人，床单歪了影响客人休息。
适用范围	酒店客房部新员工练铺床时用。
职责分工	主管盯动作是否标准，师傅教怎么甩单不伤腰，新人自己注意别跪床滑倒。
管理要求	不能跪床、不能跑动、甩单一次到位、包角要齐整、被子翻叠30厘米。
监督与检查	评委现场掐表计时，超时扣分，跪床一次扣1分，跑动也扣分，动作乱了影响整体分。

设立背景	酒店要管好楼层服务，得有人盯现场、带团队、保质量。
核心职能	带人干活、查房卫生、盯维修、管库存、处理客人小问题。
工作内容	排员工班次、巡楼层、看房间干净不干净、填日志、数布草和清洁剂。
协作关系	听部门经理指挥，跟客房服务员、清洁杂工一起干，和前台互通房态，帮工程部报修。

制定目的	客人常遇到房间没准备好、登记麻烦、信息查不到等问题。旺季时更明显，容易让客人不开心。
适用范围	总台、迎宾员、开房员、总机、大堂所有服务人员。
职责分工	总台记房号查信息，迎宾员撑伞递袋，开房员帮填表送房，总机管叫醒和查询。
管理要求	发等候卡送饮料，代贴邮票打长途，雨天备伞和塑料袋，生日要通知送礼。
监督与检查	主管每天看记录本，抽查服务动作。没做到被提醒，三次没改要重学流程。检查结果贴在员工栏。

制度目标	让客房干净卫生，客人住得放心，员工干活有标准，避免生病传染。
职责分工	店长总负责，卫生专员管档案和检查，保洁员做清洁消毒，前台核验健康证。
核心条款	健康证上岗，一客一换一消毒，抹布专布专用，茶具光洁无味，垃圾日清日消。
执行要求	每天班前检查证件，每房清洁后签字确认，消毒间每日登记，主管每周抽查三次，每月汇总问题整改。

制度目标	让酒店更干净，客人住得舒服，看着清爽，闻着没怪味，用着放心。
职责分工	员工管好自己区域；班组长检查手下人；部门领导盯着全组；行政部负责抽查和打分。
核心条款	衣服干净、头发整齐、有健康证；设备光亮无灰无味；东西摆得直、放得齐；垃圾当天清。
执行要求	每天自己先看一遍，班组中午查，部门下午查，行政部不定期偷看。问题当天改，不改就扣钱，严重就通报。

制定目的	客人看到服务员样子不舒服，影响酒店感觉。怕大家穿得乱七八糟，显得不专业。
适用范围	客房部所有服务员，上班时间，工作服、鞋子、妆容、站坐走动作。
职责分工	员工自己照镜子检查，领班每天看一遍，主管不定期抽查，谁出错谁重做。
管理要求	衣服扣好、鞋袜干净、不戴首饰、工牌戴左胸、头发不遮眼、淡妆、不吃葱蒜、站坐走按规矩来。
监督与检查	每天上岗前自查领班查，主管每月打分，连续两次不合格要重新培训，三次就调岗。检查本子要签字，不签算没查。

制度目标	让酒店卫生干净整洁，客人住得舒服，员工养成好习惯，不出卫生问题。
职责分工	卫生管理员每天查一次。部门经理每三天查一次。第一责任人每周查一次。都要填检查表。
核心条款	必须按程序清洁消毒，用品要换新、分类放，工具不能混用，记录要写全。
执行要求	每次检查当场填表，问题当天反馈，限期改完。奖20元，扣20元起，记过进档案。表格要留底备查，检查项目共十二类，一项都不能漏。

制度目标	让宾馆干净卫生，保护客人健康，防止传染病传开，避免用具不消毒出问题。
职责分工	卫生管理员负责检查培训，分管领导带队月查，员工自己管好健康和操作。
核心条款	健康证必须有效，用品一客一换一消，工作服要干净，不能留长指甲涂指甲油。
执行要求	健康证过期马上停岗，消毒按先洗后消流程，每月自查留记录，违规扣钱，做好奖惩登记。

制度目标	让快递服务更规范，客户更满意，公司形象更好，品牌更响。
职责分工	副总管整体，安营部盯快递员，客服部收反馈，后勤管车辆，人力做培训。
核心条款	守时上门、不收加急费、不拿赠品、等顾客验货再走、说话有礼貌。
执行要求	每月查一次快递员表现，记录打分定等级，问题当天改，检查结果当考核依据，全员要学规范。