| 制定目的 | 客人来饭店吃饭住宿，人多事杂容易出乱子。怕服务不到位惹客人不高兴，怕东西丢损坏了，怕大家干活不齐心。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有在饭店上班的人，从前台到后厨，从客房到餐厅，只要穿工装就都要照着做。 | ||
| 职责分工 | 经理盯全局，领班管本组，员工守好自己岗。谁当班谁负责，谁经手谁留心，出了事找得到人。 | ||
| 管理要求 | 客人来了要笑脸迎，东西坏了马上报修，钱款进出要当面点清，遇到打架吵架快拉架别围观。 | ||
| 监督与检查 | 主管每天转三圈看情况，老员工带新人手把手教。谁忘了规矩被客人投诉，要重学规矩再上岗，两次就扣奖金。 | ||
分八个方面讲:
一、 什么是道德
二、 什么是社会公德社会公德与职业道德的关系。
三、 什么是职业道德
四、 什么是饭店的职业道德
五、 饭店职业道德的作用
六、 饭店职业道德的原则
七、 饭店职业道德的要求
八、 饭店职业道德的规范
问题:(一)社会公德包括哪些内容
(二)酒店的职业道德有哪些基本要求和规范
酒店员工的职业道德
一、道德:
就是指人们在共同生活中的思想品质和行为规范，通俗地说，就是做人的道理和规矩。
| 制定目的 | 怕客房乱糟糟影响客人入住，怕清洁不到位被投诉，怕布草不够用耽误事，怕设备坏了没人管。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 客房主管、公区主管、布草房主管、洗衣房主管。 | ||
| 职责分工 | 客房主管盯房间卫生和设施，公区主管管走廊清洁，布草房主管守好布草库存，洗衣房主管管好机器和衣服洗得干净。 | ||
| 管理要求 | 每天巡房查卫生，布草进出要登记，机器定期保养，发现破损马上报修，布草要干净无污渍。 | ||
| 监督与检查 | 客房部经理来检查，每月看记录本，没做到就谈话提醒，连续两次没改要写说明，问题严重扣当月考评分。 | ||
客房主管职责
1.酒店客房主管的职责
(1)负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。
(2)掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用。善于说服动员，作耐心细致的思想工作。
(3)根据具体的接待任务，组织、调配人力。对vlp接待，协助班组掌握布置规格和要求。
(4)每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。
(5)汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报表。
(6)对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。