| 制度目标 | 让食堂干活有规矩，饭菜干净又营养，师生吃得安心不生病。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 校长管大方向，专职管理员盯质量卫生，厨师按流程做菜，服务员负责清洁消毒。 | ||
| 核心条款 | 不吃隔夜饭，生熟分开，餐具每餐消毒，不准吸烟，工作服帽子要穿好戴齐。 | ||
| 执行要求 | 每天检查卫生，每餐前试尝饭菜，每周换食谱，每月体检一次，谁出问题谁负责。 | ||
某区二小食堂管理制度
为了保证学校各项工作的顺利进行，促进教育教学工作的开展，保证师生的身体健康，特制定如下管理制度:
一、严格执行《食品卫生法》，食堂全体人员要按岗位责任制办事。
1、学校设立专职管理人员，负责食堂的全面工作，督导学生的膳食质量与卫生工作。
2、学校食堂的设备和用具，要符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求，一旦投入使用，要符合严格的合格验收手续，且要经过卫生管理部门的检查，已符合规定的卫生要求，且办理了各种登记手续，才能正式投入使用。
二、全体工作人员要提高业务水平，做出均衡的营养食品，提高服务质量。
1、建立品尝制、试尝制。
2、不吃隔餐剩余饭菜。
3、根据季节供应情况，制定营养均衡的食谱，并定期更换，食品多样，注意色、香、味的调配，干湿结合，饭菜分开。
三、要搞好膳食卫生工作，严格按操作规程办事。
| 制定目的 | 学校人多，容易传肝炎、肺结核、手足口这些病。怕学生老师生病，影响上课，也怕病乱跑。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 全校学生、老师、食堂员工、所有教室办公室和厕所食堂。 | ||
| 职责分工 | 校长总负责，班主任盯晨检，校医管隔离，总务处报疫情，食堂员工要持健康证上岗。 | ||
| 管理要求 | 每天晨检、缺勤追查、病人马上隔离、教室定时消毒、不办集体活动、发现就报总务处。 | ||
| 监督与检查 | 校领导抽查晨检记录，总务处天天收疫情，漏报谎报要追责，检查结果进班级评比，问题当场改。 | ||
第二小学传染病防治预案(一)
为了预防、控制和消除各种传染病的发生与流行，切断传染源、传播途径、易感人群这三个环节，保障全校学生及教职员工的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序，根据《中华人民共和国传染病防治法》及《中华人民共和国传染病防治法实施办法》，并结合我校实际情况，特制定本预案。
一、传染病预防
1、按照国家对传染病实行预防为主的方针，针对学校人口密集的特点，容易在学生中发生的常见传染病，如病毒性肝炎、肺结核、痢疾、手足口病、肠道传染病等，开展传染病预防知识和预防措施的卫生健康教育工作。
2、定期组织开展爱国卫生运动，增强师生的公共卫生安全意识，促使师生养成良好的卫生习惯，提高自我防范的能力。