| 制定目的 | 怕铺床不标准，客人投诉多，影响酒店评分。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 客房服务员，所有双人床铺床操作。 | ||
| 职责分工 | 领班盯现场，员工自己做对每一步，主管抽查结果。 | ||
| 管理要求 | 甩单必须一次到位，包角要塞够15cm，毛毯商标朝右下，枕头四角要鼓，2分30秒内完事。 | ||
| 监督与检查 | 每日晨会示范，领班每间房查三处细节，错一处重做，当天第三次错扣绩效分。 | ||
1、第一次甩单定位:准确一次到位;不偏离中心线;正面向上。
2、第一次包角:四个角式样、角度一致;四个角均匀、紧密，床两侧塞进床垫部分不少于15cm;床头、床尾塞进床垫部分不小于15cm。
3、第二次甩单，定位;一次到位;不偏离中心线，正面向下。
4、甩毛毯定位:一次到位;不偏离中心线;毛毯商标在右下方;盖单复盖毛毯30cra;毛毯与床头距离25cm。
5、第二包角;2个包角式样、角度一致;两个包角均匀紧密，床两侧塞进床垫部分不少于15cm;床尾塞进床垫部分不少于15cm。
6、套枕头:四角饱满，外形平整、挺括;枕芯不外露。
7、放枕头:与床两侧距离相等，枕头开口处反向于中间床头柜。
8、铺床罩:床面严整美观，床罩与床垫边线重叠;床罩盖没枕头不露白边，床罩多余部分要塞入两个枕头中间和底部;床尾两角垂直、挺括。
9、要求2分30秒内完成。
| 制定目的 | 怕床铺不整齐影响客人体验，怕员工操作乱套出错。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 酒店客房部所有铺床员工，只管床铺整理这事。 | ||
| 职责分工 | 领班盯现场动作，员工自己按步骤做，主管抽查结果。 | ||
| 管理要求 | 甩单一次到位、包角塞够15cm、毛毯商标朝右下、枕头开口反向床头柜。 | ||
| 监督与检查 | 每天晨会练一遍，领班现场看，错三次要重练，超时2分30秒重来。 | ||
每个酒店都有自己的床铺要求，而每家的要求又大同小异。这里简单介绍一下酒店床铺铺法的基本要素，希望对酒店从业人员有些许帮助。在铺床的过程当中:
1、第一次甩单定位:准确一次到位;不偏离中心线;正面向上。
2、第一次包角:四个角式样、角度一致;四个角均匀、紧密，床两侧塞进床垫部分不少于15cm;床头、床尾塞进床垫部分不小于15cm。
3、第二次甩单，定位;一次到位;不偏离中心线，正面向下。
4、甩毛毯定位:一次到位;不偏离中心线;毛毯商标在右下方;盖单复盖毛毯30cra;毛毯与床头距离25cm。
5、第二包角;2个包角式样、角度一致;两个包角均匀紧密，床两侧塞进床垫部分不少于15cm;床尾塞进床垫部分不少于15cm。
6、套枕头:四角饱满，外形平整、挺括;枕芯不外露。
7、放枕头:与床两侧距离相等，枕头开口处反向于中间床头柜。
楼层服务员工作考核表
年月日
项目
应得分
扣分
仪容仪表
公共区域卫生
6
礼节礼貌
5
清洗公共卫生间
爱护设备
工作间保洁
节约用品
消耗品统计
汇报问题
楼面安全
服从分配
专项清洁
操作规范
分送报纸
团结互助
维修保养
遵章守法
保管分发物品
换洗茶具
代办服务
烧水送水
布置工作车
为客人开门
其他
做夜床
8
管理小酒吧
迎送客人
清扫客房
合计
总得分
| 制定目的 | 怕客人投诉房间不干净，怕弄丢客人东西，怕开门出错，怕棉织品不够用，怕维修没跟上。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 客房服务员，所有打扫的房间，工作车、房卡、对讲机这些工具。 | ||
| 职责分工 | 领班盯流程，主管查质量，员工自己扫好每间房、记清每件事、核对好每个门。 | ||
| 管理要求 | 房卡对人再开门，三分钟内退房检查，抹布分类洗，垃圾装袋不扔走廊，私人物品不放工作柜。 | ||
| 监督与检查 | 领班随时抽查，主管不定期翻记录本，做错要返工重来，漏记一次扣分，两次谈话，三次写检讨。 | ||
1、上班需提前10分钟到达房务中心，检查自身仪容仪表，化好淡妆，签到，通过房务中心工作人员领取房卡、通讯工具、工作本、房态本等，查看白板上有无当天的交代事项，房态本上借用物品与白板记录是否相符。
| 制定目的 | 怕客房服务出错影响客人体验，比如床没铺好、卫生不干净、东西缺了没人补。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 只管客房部的服务员，管他们每天打扫的房间和做的事。 | ||
| 职责分工 | 主管盯着活儿干得对不对，服务员自己把每间房弄干净、东西配齐、记录写准。 | ||
| 管理要求 | 擦鞋要快，夜床要按时，卫生死角不能有，用品空缺不能超，报修不能拖。 | ||
| 监督与检查 | 每月头五天查上月表现，主管打分占六成，同事打分占四成。分数太低会批评，连着三次差就要培训，再不行就换岗。 | ||
一、考核目的
1.明确客房服务员的工作范围及工作重点，为客房部的绩效考核工作提供依据。
2.奖勤罚懒，提高客房服务工作的质量。
二、考核频次
通过月度考核的方法，对客房服务员当月的工作表现进行考核，考核时间为次月的1~5日，如遇节假日则顺延。
三、考核细则
对客房服务员的考核包括工作任务完成情况、工作态度和工作能力三个方面，其考核指标和评分标准见下表。