| 制度目标 | 让饭菜干净卫生，不让顾客吃坏肚子，按国家法律来管好厨房和餐厅。 | ||
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| 职责分工 | 老板要建卫生小组，配专人管卫生；员工要守规矩；管理员要定期查、写记录、给反馈。 | ||
| 核心条款 | 证要挂墙上，健康证必须有；环境要干净没虫子；衣服帽子要整洁；冷菜要“五专”；餐具必须消毒；坏的过期的食品不能买不能做不能卖。 | ||
| 执行要求 | 每天开工前检查卫生，操作中盯紧流程，采购时要留票证，每月至少查一次，问题当场改，记录本不能丢，店长每周翻看签字。 | ||
为保证餐饮食品卫生，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮食品卫生管理办法》的有关规定，制定本制度:
一、依法加强自身管理，建立健全卫生管理组织和机构，配备专职或兼职食品卫生管理人员，定期对制度执行情况和食品卫生工作情况进行检查和考评，做到检查有纪录，处理有结果。
二、卫生许可证悬挂于店堂醒目处，严禁无证或超许可范围生产经营各类食品。从业人员须持有效健康合格证明，经培训合格后方可上岗工作。
三、保持经营场所内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。
四、工作人员工作时须穿戴清洁的工作衣帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等首饰。
| 编制目的 | 让大堂地面一直亮亮的，不发乌不灰暗，看着干净舒服。 | ||
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| 适用范围 | 物业保洁员干大理石地面和墙面打蜡这事。 | ||
| 职责分工 | 保洁员自己动手干全部活，主管偶尔来看看，没说谁配合。 | ||
| 操作流程 | 先放告示牌，再清垃圾，起蜡水涂地，吸干旧蜡，拖两遍清水，干透后上蜡，每层等30分钟，三天后抛光。 | ||
| 执行标准 | 用洗地机、吸尘机、落蜡拖把、压水夹这些工具，起蜡水要涂匀，吸干要彻底，蜡要一层层涂，手感干爽才上第二层，抛光要见亮光。 | ||
物业园区大理石打蜡操作规程
1.目的:保持大堂地面光亮。
2.适用范围:适用于大理石打蜡。
3.职责:保洁员负责所有大理石地面、墙面的打蜡工作。
4.内容:
4.1大理石地面上蜡:
4.1.1准备工具:告示牌、洗地机配套、吸尘机配套、蜡、起蜡水等。
4.1.2在工作现场放置上蜡告示牌，然后全面清理地面垃圾。
4.1.3抬起机座，套好黑色纤维座，装好水箱，插上电源插头。
4.1.4配好起蜡水装入多功能洗地机水箱内。
4.1.5开动机器，拉动水箱控制制杆，将起蜡水均匀涂在地板上。
4.1.6控制机器走向，由左至右，来回走动2-3次。
4.1.7上行下行之间 互叠约10cm。
4.1.8约五分钟后用吸水机把打蜡水和旧蜡渍吸干。