| 制度目标 | 让餐厅员工干干净净上岗，不把脏东西带到食物上，保护客人吃的安全。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 人事部负责安排体检和培训，店长盯着执行，厨师长管后厨卫生，服务员自己守规矩。 | ||
| 核心条款 | 要拿健康证才能上班，洗手必须先消毒再冲水，不准留长指甲、戴戒指、吸烟、吐痰。 | ||
| 执行要求 | 入职前就得办完体检和培训，每天开工前检查衣帽和手，主管不定期看，发现不对马上改。 | ||
酒店餐厅从业人员个人卫生管理制度
1、从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训，取得合格证明方可上岗。
2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。
3、坚持科学的洗手习惯:操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。
4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。
5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后不得随处乱放。
6、从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。
7、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。
| 制定背景 | 矿里粉尘多，容易得尘肺病。想让员工少生病，保护大家身体。也为了落实国家职业病防治法。 | ||
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| 适用范围 | 全矿所有单位和员工，特别是接触粉尘的岗位。 | ||
| 职责分工 | 劳动保障委员会牵头管事。劳动人事办公室办事。专职卫生员干活。督查员到处查。 | ||
| 管理规定 | 新员工要体检才录用。离岗前也要体检。培训要有职业卫生内容。合同要写清危害和防护。必须戴好口罩等劳护用品。 | ||
| 监督与罚则 | 委员会定期不定期检查。查到没戴口罩，提醒教育或罚钱。不整改就督促。监测记录要保存好。检查结果和处罚都记档。 | ||
为贯彻落实《中华人民共和国职业病防治法》及《工伤保险条例》，结合企业实际，制定本制度。
一、管理机构:
矿的职业卫生工作由劳动保障委员会负责，办事机构设在劳动人事办公室，配备1名专职的职业卫生管理人员，根据工作需要配备专兼职劳动保护督查员。
二、劳动保障委员会工作职责:
1.负责国家劳动保障法律、法规、政策在矿的贯彻和执行;
2.负责对矿属各单位职业危害因素治理，职业病防治、劳护用品发放等工作进行指导、督促和检查;
3.负责检查、考核各单位劳动保障工作;
4.负责对生产作业场所粉尘的监测;
5.督查各单位劳动保护工作和员工个体保护行为，有权对违反规定的单位和个人进行处罚。
| 制定目的 | 工人接触有害因素多，怕得职业病，体检不规范容易漏掉问题。 | ||
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| 适用范围 | 接职业病危害作业的劳动者，还有负责体检的医生、护士、主检医师。 | ||
| 职责分工 | 企业要报人数和危害情况，医生定项目填结果，护士编号收材料，主检医生汇总出报告。 | ||
| 管理要求 | 体检表必须盖章，每张单子要签名写日期，异常和漏检必须登记反馈，复查要补全。 | ||
| 监督与检查 | 科主任和分管领导审核报告，监督组查归档情况，没按时交或漏登记要重做，错误太多要重新培训。 | ||
为规范职业健康工作，更好地为企业做好职业卫生服务，特制定职业健康检查工作流程，请遵照执行。
一、体检前的准备
1、接到企业的职业技术服务终托书后，核准用人单位报告的职业病危害作业劳动者人数，确定体检的项目。根据不同的体检项目，制作体检表格，指定一名医生组织落实此项工作。制作好的表格送到被检的用人单位，按体检的要求由劳动者填好体检表，单位加盖公章。
2、各专科医师负责各自的仪器设备的准备工作，确保体检工作顺利进行。
二、组织实施职业健康检查
1、护理人员在所有检查申请单、检查表上统一编号。
2、问诊医师在检查申请单上签名、盖上检查日期。
3、内科医师在职业健康检查表上填好体检结果，签名及体检日期。
4、专科医师在检查报告单上签名，填好体检结果及盖上报告日期。
| 制度目标 | 让矿上粉尘和毒气检测有规矩可循，别乱测漏测，工人呼吸安全有点保障。 | ||
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| 职责分工 | 通风区和信息监测中心一起干。装设备、修设备、配人、日常检测全归他们管。 | ||
| 核心条款 | 测尘点按表格布，回风侧几米、作业点哪里，都写清楚了。周期也分好，3个月、6个月、每月各测啥。 | ||
| 执行要求 | 按表里位置和时间去测，不能拖不能少。谁测谁签字，数据要存档。区里每月查一次落实没。 | ||
1通风区、信息监测中心负责全矿职业危害因素日常检测、监测工作。
2通风区、信息监测中心安装、完善全矿职业危害因素检测、监测设施及设备。负责检测、监测设施设备的日常检查维修工作，确保检测、监测设施、设备的正常运行。
3 通风区、信息监测中心按规定配备足够的职业危害因素检测、监测人员。
| 制定背景 | 怕餐具不干净，吃坏肚子。以前洗得马虎，没标准，容易漏步骤。 | ||
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| 适用范围 | 食堂里所有洗碗、消毒的人和地方。 | ||
| 职责分工 | 洗碗间专人负责操作，厨师长盯着看，后勤科不定期查卫生。 | ||
| 管理规定 | 四池分开洗；必须一洗二清三消毒四冲洗；水温40℃；塑料餐具不能进消毒柜就得药泡。 | ||
| 监督与罚则 | 每天班前班后检查水池标识和消毒柜温度；发现少一步就重做；三次没做好要重新培训。 | ||
一、食堂工作人员在清洗餐具和用具时，应做到"四池分开"，并在水池的明显位置注明标识。
二、餐具、用具在清洗消毒过程中须做到"一洗、二清、三消毒、四冲洗"，不得减少任何环节。
三、清洗时，在水池里放入5-10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40℃;再将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5-10分钟后进行清洗。
四、洗净后，凡能用消毒柜消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入消毒柜内进行消毒，凡不能用消毒柜进行消毒的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒。
五、对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。
六、食堂每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15-30分钟;不能进行浸泡的用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。