| 制定目的 | 怕孩子在园里摔着碰着，担心老师没盯紧出意外，也怕厨房不干净吃坏肚子。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 全镇中心幼儿园所有老师、保育员、厨师、门卫和小朋友活动的地方。 | ||
| 职责分工 | 园长兜底管全部，老师盯好自己班孩子，保育员守好午睡和厕所，厨师把好饭菜关，门卫看好大门不放生人进。 | ||
| 管理要求 | 每天晨检查体温，玩具每周消毒两次，楼梯口贴防滑条，厨房不让外人进，离园必须家长亲手接。 | ||
| 监督与检查 | 园长每周抽查三次教室和厨房，副园长每天巡班记问题，漏查一次扣当月绩效，出事马上停职查清原因，全园通报整改。 | ||
镇中心幼儿园园长职责
1、园长负责幼儿园的全面管理，主持全园工作，对幼儿园的安全工作负总责。
2、认真学习党的教育方针和国家的有关法律、法规、政策，全面贯彻《幼儿园工作条例》和《幼儿园工作规程》。
3、主持制定全园工作计划和各项规章制度，确立分级管理目标，建立结构合理、协调灵活、反馈及时的科学管理机制。定期召开园务会，深入第一线检查各项工作实施情况。
4、负责全园教职工的聘任、调整园内工作人员结构，定期对保教工作人员进行考核并做出正确评估。
5、全面了解教育、教研、卫生保健及膳食管理情况，并根据实际情况及时调整，尽量减少工作中的失误。
| 制定目的 | 怕碗筷不干净吃坏肚子，怕厨房油污多招虫子，怕生熟混着弄脏食物。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 洗碗组、调味组、配菜组、凉卤组所有人。 | ||
| 职责分工 | 组长盯着流程对不对，员工自己擦干手再碰餐具，谁弄脏谁马上收拾。 | ||
| 管理要求 | 洗碗按十四个步骤走，抹布拖把离餐具三米远，紫处线灯每天开两次，生熟分开装。 | ||
| 监督与检查 | 领班每小时转一圈看，发现没做到当场提醒，三次没改要重新学标准，月底检查扣分。 | ||
一、洗碗组卫生标准
1、除渣、初洗、洗涤、消毒、清洗、保洁符合程序。
2、无油污、污迹、水迹。
3、无缺口、无裂缝破损。
4、金属、瓷器表面亮洁，釉质完整无脱落，镀层无脱层。
5、无异味(如洗涤剂、消毒液、及其他食品的气味)。
6、筷子色泽正常，不发毛。
7、玻璃器皿光亮洁净。
8、餐具、器具无杂渍，光亮整洁。
9、根据餐具的品种、规格进行分类有序陈列。
10、餐具、器皿陈列固定，分别贴上标识。
11、储柜不得存放私人物品。
12、随时清理地面卫生，保持地面无骨渣、无纸屑、无饭粒、无污迹。
13、关闭防蝇纱窗，定期清理灭蝇设备。
14、扫帚、拖布隔离餐具3m，拖布吸水层挂离地面3m并保持整洁干燥。
二、调味组卫生标准
1、炼油桶清洁光亮。
2、抽油烟机、换气装置，无较重油污。
3、地面无水迹、无油迹、无杂物。