| 制定背景 | 食堂食材安全老出问题，怕买到假货坏货，孩子吃了拉肚子。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 幼儿园食堂所有采购员、保管员、办公室人员。 | ||
| 职责分工 | 采购员负责要证件，保管员核对收货，办公室存档检查，园长盯着落实。 | ||
| 管理规定 | 买啥都要证，营业执照、卫生证、检验报告不能少；不买三无产品；看清楚生产日期保质期。 | ||
| 监督与罚则 | 每次采购都登记留底，三份记录分开存；不定期翻记录本查漏；没证就退货，两次出错调岗。 | ||
镇幼儿园食堂原材料采购索证制度
一、根据幼儿园所需要的采购物品，采购米、面、油、肉等大宗物资以及调料制品、调味品等，并索取商家的营业执照、卫生经营许可证、质量检验报告。
二、进行自送的物资、家禽、动物食品，须索取商家的营业执照、卫生经营许可证、检疫合格证。
三、进行部分自送物资如豆腐、面皮等制品，须索取商家的营业执照、卫生经营许可证、合格证等相关证件。
四、采购人员直接采购干杂制品时，要了解供货商的经营状况、信誉度等，并索取对方的相关证件及售货发票。
五、采购所有的原材料时，须认真仔细查看所购产品的生产日期、生产地址、注册商标、保质期限、标签等，禁止采购"三无"产品。
六、采购员采购蔬菜无法取得对方的生产资质情况的，需要求对方提供联系方式、联系人、联系地址等。
| 设立背景 | 饲料厂要保证生产安全和原料质量，得有人盯着筛子、磁铁、筒仓这些地方。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 盯设备运转、查原料样子、抽饲料样品、清废料垃圾、报异常情况。 | ||
| 工作内容 | 接班问情况、清筛子磁铁、核对原料、抽样检查、送样品单、查22米以上设备、扫卫生、搬废料、关门窗、查桶仓存量。 | ||
| 协作关系 | 跟电脑室人员来回跑，听他们通知，向他们报告；配合修理工干活；听班长安排；偶尔跟化验员碰面交样品。 | ||
1、提前接班，向交班人员了解生产情况。
2、通知电脑室开始清理园筛、分级筛、初清筛、提升机的麻线、磁铁，清理好后，通知电脑室可以使用，保证及时开机安全生产。
3、核对筒仓里投放的原料是否与电脑员通知的相符，然后进行抽样检查原料的形状、颜色、粗细度、气味等质量情况，每完成以上工作后向电脑员报告。
4、对每班生产的饲料进行抽样，注明代号、生产日期、配方日期、取样员姓名，然后把《取样单》放进每个饲料样品袋里，送电脑员核对，填写《饲料成品化验送样单》。
5、负责对22米以上设备运转检查，要做到看、听、摸设备，如有异常情况，及时通知电脑室。
6、协助修理工对22米以上设备保养维修。
7、负责22米以上环境卫生，设备清扫工作，每班及时处理好被筛下的废料和垃圾，并搬到规定位置堆放整齐。
| 设立背景 | 饲料厂要保证每班生产顺当，原料和设备不出岔子，得有人盯现场。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 守着22米以上区域，管设备、查原料、抽样品、保卫生、报情况。 | ||
| 工作内容 | 接班问情况，清筛子磁铁，核对原料，抽样送检，巡检设备，扫卫生，搬废料，关门窗，查仓存。 | ||
| 协作关系 | 天天跟电脑员打交道，听他通知、向他报告；修理工来时搭把手；听班长安排，不乱跑。 | ||
１、提前接班，向交班人员了解生产情况。
２、通知电脑室开始清理园筛、分级筛、初清筛、提升机的麻线、磁铁，清理好后，通知电脑室可以使用，保证及时开机安全生产。
３、核对筒仓里投放的原料是否与电脑员通知的相符，然后进行抽样检查原料的形状、颜色、粗细度、气味等质量情况，每完成以上工作后向电脑员报告。
４、对每班生产的饲料进行抽样，注明代号、生产日期、配方日期、取样员姓名，然后把《取样单》放进每个饲料样品袋里，送电脑员核对，填写《饲料成品化验送样单》。
５、负责对22米以上设备运转检查，要做到看、听、摸设备，如有异常情况，及时通知电脑室。
６、协助修理工对22米以上设备保养维修。
７、负责22米以上环境卫生，设备清扫工作，每班及时处理好被筛下的废料和垃圾，并搬到规定位置堆放整齐。
８、下班时关好门窗，防止下雨时桶仓进水，影响到饲料质量。