| 制定目的 | 怕预订搞错地方时间菜单价格，客人来了不满意闹意见。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有接宴会电话的预订员。 | ||
| 职责分工 | 预订员要记清信息，老客户给点优惠，新客户多讲清楚，常打电话问需求。 | ||
| 管理要求 | 必须查准饭店菜单、场地、价格；不能漏掉客户特殊要求；要留好联系方式。 | ||
| 监督与检查 | 主管每天翻记录本抽查，错一次口头提醒，错两次写说明，三次要重学流程。每周例会通报情况。 | ||
宴会预订服务规范
1、受理宴会预订，预订员应较全面地掌握本饭店的各种资料和信息，包括菜单、宴会形式、承接地点和条件、价格等。
2、对一些老客户，预订时可适当给予优惠，对新客户，则尽可能为其提供详细的信息和资料，以建立长久关系。
3、经常联系客户，征求他们的意见和意见，了解各类客户的活动安排，有针对性地做好促销。
| 制度目标 | 让餐具干干净净，不生病，学生老师吃得放心。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 食堂管理员盯流程，洗消员按步骤干活，保洁员管好柜子和房间。 | ||
| 核心条款 | 先刮渣、再刷洗、冲两遍、热力或药消、专池专用、洗剂要合格。 | ||
| 执行要求 | 每天用前必须消，消毒后进专柜，分开放，标记清，每周擦设备和柜子，谁做谁登记。 | ||
谷阳二中餐具用具清洗消毒管理制度
一、设立独立的餐饮洗刷消毒间，消毒间内配备消毒洗刷保洁设备。
二、严格按照“除残渣----碱水或餐洗净刷---净水冲---热力消毒或药物消毒”的程序，进行药物消毒增加一道净水冲的程序。
三、蒸汽消毒100℃，时间15分钟。
四、洗刷餐具饮具用专用的水池，不得与其他水池混用。
五、洗涤消毒餐具使用的洗涤剂符合食品用洗涤剂消毒的卫生标准和要求。
六、餐具用前洗净消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐具不得使用。
七、消毒后的餐具储存在专用保结柜内备用，已消毒和未消毒的餐具分开存放，餐具存放储存柜上标有明显标记。
八、餐饮具环境、设备、餐具保洁橱定期清洗，保持清洁。
| 制度目标 | 让员工知道该怎么做服务，别出错，客人开心，公司少麻烦。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 部门经理查仪容，督培部抽查，副总随时盯，主管带好自己人。 | ||
| 核心条款 | 不许顶撞客人，不许吃客人东西，不许乱说话，不许迟到早退，不许代打卡。 | ||
| 执行要求 | 每天例会检查仪表，营业中随时抓违规，罚款当场交，连带罚主管，抽查不过关一起罚。 | ||
你知道ktv员工的管理制度吗，小编为大家搜集了一篇“ktv员工的管理制度”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!
一、员工基本素质
1、服从领导、团结同事、尊重宾客。
2、熟练使用礼貌用语、良好的语言表达能力。
3、遇见客人及上司主动问好。
4、言行举止得体大方，为人处事有礼有节。
5、工作时间应保持良好的精神面貌。
6、反应灵活，具备超强的应变能力。
7、品行端正、好学上进、吃苦耐劳、积极主动。
8、养成良好的勤俭、节约的良好习惯;为公司做好开源节流。
9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。
10、遵守公司的规章制度，服从上级的各项工作安排。
11、熟知公司的各项消费政策、房间具体位置及风格。
12、熟知公司各项出品、品名、口味、价格、饮(食)用法及服务方式。
13、熟知常规事件及应急事件的处理方法和程序。
14、熟练掌握灯光、电脑音响及简单故障为处理。