| 制定目的 | 酒店怕客人不开心、不回头，怕设备坏得快、钱花得多，怕服务出错丢面子。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有在酒店干活的员工，前台、客房、餐厅、保洁、维修这些岗位。 | ||
| 职责分工 | 经理盯流程，组长看现场，员工守规矩。谁管哪块地，出了事谁负责。 | ||
| 管理要求 | 不乱动设备开关，不私拉电线，清洁时关电源，灭火器放门口，发现漏水漏电马上报。 | ||
| 监督与检查 | 领班每天转三圈看，主管每周查记录，漏检一次扣分，没整改停岗半天，三次不过调岗。检查要签字，问题当天清，改不完写原因。 | ||
一、 酒店员工对服务工作应有的认识和态度
1、充分认识优质服务的重要意义，培养良好的服务意识
对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。酒店是服务性行业，主要靠接待顾客，为顾客提供多功能的服务，使顾客感到亲切、舒适、方便、安全，有一种“宾至如归”感，顾客才会多次光顾消费，把“财”源源不断地送到酒店。因此，客源就是财源，顾客就是“财神”，从这点上说，顾客是酒店的真正“老板”，“顾客至上”是酒店必须遵循的宗旨。
“顾客至上”体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。员工在对客服务中，要以顾客为核心开展工作，以满足顾客需求为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的意识。
| 编制目的 | 防止空气混进制冷系统，避免机器压力不稳，保护设备别出故障，让放空气这活儿干得安全又靠谱。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 制冷工、氨制冷系统、放空气操作环节。 | ||
| 职责分工 | 制冷工自己动手干，班长在旁边盯着看，老师傅偶尔来提醒下。 | ||
| 操作流程 | 先开混合气阀和回气阀，再插管子进水里，微开放空气阀，温度一升就调膨胀阀，最后按顺序关阀门。 | ||
| 执行标准 | 用压力表看数值，用手摸管子结霜长度，看水变乳白没，听噼啪声，水温要升，排气表指针不能乱跳。 | ||
1、开启混合气体阀，使混合气体进入放空气器内。
2、开启回气阀，未开供液膨胀阀。
3、将放空气器管口插入流动水容器内，微开放空气阀。
4、当放空气器温度上升后，应关闭旁通膨胀阀，重开供液膨胀阀。
5、当放空气器温度上升后，应关闭旁通膨胀阀，重开供液膨胀阀。
6、当系统高压压力明显降低，排气温度下降，机器排气压力表指针不剧烈跳动，放空气流动水呈乳白色，水温上升，放空气口有噼啪声时，表示放空气结束。
7、停止放空气时，依次关闭供液阀、混合气体阀、放空气阀，开启旁通管膨胀阀，抽净器内液体后关闭旁通膨胀阀。
8、放空气时注意膨胀阀不能开的过大，其液量以回气管结霜长度1.5米为宜；停止放空气时，应在关闭关闭混合气体阀后，立即关闭放空气阀，间隔时间不能过长。