| 制度目标 | 让大家干活时别出事，保护自己也保护别人，少摔跤、少烫伤、少被刀划伤。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 行政管制度制定和检查；厨师长盯日常操作；员工自己守规矩、报修问题、互相提醒。 | ||
| 核心条款 | 机器一人操作、刀具专管专放、地面不湿不滑、气炉不离人、禁烟禁跑禁堆放杂物。 | ||
| 执行要求 | 每天开工前查设备，用完立刻清理，问题马上报修，组长每天巡检，月底汇总问题，保安配合消防检查。 | ||
如何做好厨房安全管理工作首先，行政管理人员应制定厨房安全管理的文件及制度。以下是一则厨房安全管理制度范本，仅供各位参考，希望大家从中了解如何管理好厨房。
一、各位员工必须认清安全生产与自身利益的重要性
厨房内严禁奔跑、繁忙时要保持镇定、严禁在工作场所内打闹。
使用机械设备时要检查是否运作正常
外观 b.声音 c.试机
机器只能由一人操作，严禁多人同时操作;
机器只能安全停止后，才能进行下一步工作。
清洁机器时应断掉电源
机器有安全罩的应保持在正确位置，机器要善于保养
厨房的利器工具每位员工必须小心使用和保管，做到顶点存放专人负责使用后放回原处，刀具要保持清洁锐利以免打滑伤人 ，带刀行走时，刀尖必须向下，用布擦刀口时必须向外。
使用厨具时特别是玻璃餐具每位员工都必须小心使用，注意碰撞，或其他原因损坏。
正确使用电器。
| 设立背景 | 公司要搞非标自动化设备开发，得有人专门做机械设计。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 画图、选零件、做bom表、改设计问题、盯产品用得咋样。 | ||
| 工作内容 | 画solidworks图、写技术方案、做bom表、去车间看装配、培训工人、改图纸问题。 | ||
| 协作关系 | 跟加工师傅、装配工、电气工程师一起干活；向项目经理汇报；有问题随时找采购和车间。 | ||
1、独立负责机械设计及技术开发工作;
2、积极做好产品设计和技术规划的前期工作;
3、按要求做好新产品设计，完成物料选型及bom表制作;
4、对加工及装配调试人员进行培训;
5、深入车间，了解和处理设计上存在的问题并加以改进;
6、对所设计产品跟踪，掌握其使用性能质量状况，并对出现的问题负责跟进;
任职要求:1、年龄30-45岁，专科以上学历;
2、精通solidworks;
3、从事非标自动化设备设计3年以上，能独立设计/调试非标自动化设备;
4、熟悉丝杆导轨、电机、气缸、皮带的选型，能熟练应用各种机械传动机构，懂得一些基本电气知识;
5、沟通能力及表达能力强，能统筹安排项目进度具有主观意识。
| 设立背景 | 公司要加工注塑机零件，得有人懂数控机床操作和程序调试。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 开机床、编程序、调参数、查问题、保质量、做5s。 | ||
| 工作内容 | 操作西门子840dsl系统，加工大轴类零件，测内外径，改程序，做日常点检，整理工作区。 | ||
| 协作关系 | 跟工艺工程师一起调程序，向班组长汇报异常，配合质检员查问题，教新同事实操经验。 | ||
cnc technician 数控加工中心技术员 赫斯基注塑 赫斯基注塑系统(上海)有限公司，husky，赫斯基注塑，赫斯基注塑上海，赫斯基注塑 职责范围:
create， develop and refine set up procedures.
了解西门子840dsl的操作，编程界面及一些常用的操作知识。
operate cnc machines and/or other machining equipment to produce all parts regardless of complexity.
操作过大型轴类零件的加工和装夹，有大型数控车床或者车铣复合加工的经验。
| 制度目标 | 防止厨房出安全事故，比如漏电、燃气泄漏、油污起火、食物不干净吃坏人。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 部门经理牵头，主管配合检查，工程部负责修电器线路，防疫站管体检发证。 | ||
| 核心条款 | 下班关天然气、断电；烟罩清油污；炉具坏了马上修；按食品卫生法做菜存菜。 | ||
| 执行要求 | 每天下班前自查，每周小组查一次，工程部每月保养设备，防疫站每年体检，记录要留底。 | ||
厨房安全管理的检查制度
1、组织厨房安全管理小组，部门经理负责各部门主管为小组成员并协助督导厨房员工
2、定期检查所以的用电设备或线路及插座等和用电工具是否老化或不能运作现象，要工程部定期进行检修及保养
3、下班时各班员工必须严格执行酒店规定的下班检查制度。天然气阀门必须要确保全部关闭;所有的用电设备不用时确保处于断电的状态;
4、定期检查厨房的运水烟罩并定期及时清理里面的油污和积垢
5、定期检查所有的炉具，发现有损坏的及时要下单维修以免发生不必要的事故
6、严格执行食品卫生法以此为标准定期严格执行检查食物的加工、贮存及制作程序及卫生操作
7、厨房人员在使用各种厨房机械用具时必须注意安全操作，严格按该机械安全标准操作手则进行操作使用
8、所有员工必须定期到当地防疫站体检并持有两证方可上班
9、定时定期清理下水沟及注意是否损坏现象