| 制定背景 | 例会老是开得乱，没人主持，内容没重点，工作布置完没人跟，问题堆着不解决。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 餐饮部所有班组和员工，包括厨房、餐厅、酒水、传菜这些地方。 | ||
| 职责分工 | 餐饮部经理牵头开例会，厨师长和餐厅主管分别管班前会，文秘记会议内容发下去。 | ||
| 管理规定 | 例会每周一次，班前会每天开；汇报要简短，检查仪表，讲清当天任务和推销重点。 | ||
| 监督与罚则 | 会议记录发到各班组，没开或没记要被提醒；执行不到位，主管要找人谈话；连续两次出问题扣绩效分。 | ||
酒店例会与班前会制度(三)
1、部门例会
⑴餐饮部例会由餐饮部经理主持，经理缺席由副经理主持或总厨师长。
⑵例会参加人员:总厨师长、餐厅经理、厨师长、厨师长助理、各班组管理人员、文秘。
⑶例会每星期一次，会议时间根据内容而定。
⑷例会内容:
a、部门经理、餐厅主管、厨师长汇报上周工作落实情况，发言要求简明扼要，突出重点。
b、部门经理对上周经营管理状况、客源市场问题、人员组合问题、质量问题、成本费用问题，部门布置的各项工作完成情况进行分析评估。
c、布置下周部门工作计划，规定落实的具体时间和要求。
d、下达酒店总经理对部门工作指令。
会议记录成文分发到各班组。
2、班前会
⑴餐饮部班前会制度执行范围:中西餐厅、会议接待、中西厨房、酒水部、传菜组。
| 制定背景 | 仪器坏了没人管，修不修没标准，报废乱申请，影响实验课开课。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 实验室管的固定资产类教学仪器、设备、器材。 | ||
| 职责分工 | 实验教研组组长或实验员提申请。主管校长、主任、教师代表组成鉴定小组。实验室负责维修保养。 | ||
| 管理规定 | 坏仪器先停用，能修就修。维修费不能超原价一半。定期做烘烤、通电、擦油这些保养。 | ||
| 监督与罚则 | 每次维修保养都要记在册子上，贵重仪器还要进技术档案。材料采购要主管批，费用走消费品账。鉴定小组意见就是最终决定。 | ||
华晶学校教学仪器调出及报废审批制度
一、由实验室管理的，属于固定资产部分的教学仪器，设备和器材发生损坏后，实验教研组组长（或实验员）对该仪器提出报废申请。
二、申请提出后，应由鉴定小组对申请报废的仪器进行鉴定。鉴定小组由主管校长、主任及了解该仪器性能的教师代表组成。小组成员必须三人以上，其中不得有实验室成员和造成仪器损坏的当事人员。
三、鉴定小组的意见属于仲裁意见。报废申请获得批准，该仪器即行报废；未获批准，该仪器继续维修使用。
四、根据仪器说明书的要求，做好对一些仪器的定期保养，如烘烤、通电、去尘、擦拭上油等特殊保养工作。
五、教学仪器（含设备、器材）出现故障或发生损坏，应停止使用，凡能修复的，实验室应进行维修。