| 设立背景 | 公司要过各种认证审核，得有人管文件、改流程、盯执行。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管体系文件更新，推内审和管理评审，搞培训，对接外审。 | ||
| 工作内容 | 改文件、做内审、写课件、迎检、填表、整理记录。 | ||
| 协作关系 | 向质量部经理汇报。和生产、品控、采购常碰面。帮各部门改文件，陪外审老师查现场。 | ||
岗位职责：
1、负责承接国际、国家标准修订公司的管理体系文件、追溯、改进;
2、负责推动公司体系文件执行效果验收，管理评审、企业内审工作;
3、各种审核标准的培训教育、课件编辑;
4、负责与外部审核机构、认证机构对接迎检，及管理改进的推动和执行;
5、负责完成上级交办的其他工作。
任职要求：
1、食品相关专业;本科及以上学历;英语四级以上;
2、2年及以上食品企业质量管理、或认证审核工作经验，熟悉内审和管理评审、熟悉食药局审核对接、供应商审核对接工作;
3、文字能力强，熟练编写有关认证审核和体系管理相关制度文件;
4、了解国际有机、欧盟、美国有机、halal认证、brc认证、sc认证审核标准至少两个。
薪酬:
3000-5000/月。
| 制度目标 | 让学生吃饭时干干净净，不生病，不被脏东西影响。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 食堂管理员指派专人打扫；值周老师每天值班；分管领导每天检查一次。 | ||
| 核心条款 | 每餐前后都要打扫；地面墙面桌椅不能有垃圾油污灰尘；要防四害；不随地吐痰乱丢东西。 | ||
| 执行要求 | 清洁必须按时做，谁负责谁落实；值班老师看着学生文明吃饭；领导天天查，发现问题马上改；检查要有记录。 | ||
山符小学食堂餐厅卫生管理制度
餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：
一、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。
二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。
三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。
四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。
五、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。
六、餐厅要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。
| 制度目标 | 让幼儿园吃饭喝水更安全，保护小朋友不拉肚子、不生病，吃得放心。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 园长和后勤组长管总，保健老师检查验收，厨师做饭，保育员消毒水杯，总务处管饮水机。 | ||
| 核心条款 | 不买三无食品，生熟分开放，蔬菜多洗几遍，每餐留样48小时，厨房每天打扫，煤气天天查。 | ||
| 执行要求 | 食材当天买当天用，健康证每年一换，晨检每天做，餐具用前消毒，留样写清时间菜名，专人监督，每月大扫除。 | ||
每一个幼儿园的食品安全，对于每一个幼儿来讲都是至关重要的，所以每个幼儿园都必须在食品安全方面制定严格的安全管理制度，以下提供的幼儿园食品安全管理制度的范本，可供参考。
一、幼儿园建立由园领导、后勤组长为食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的保健为食品卫生安全管理人员。
二、幼儿园食堂在取得卫生局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。
三、幼儿园食堂需符合上级部门的规定创设合理、卫生的食堂管理要求。
四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒、带上工作帽和佩戴口罩。
| 制定目的 | 怕食堂乱糟糟，学生吃饭不安心，想让每顿饭都干净安全。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管食堂所有人，管买菜做饭打扫卫生这些事。 | ||
| 职责分工 | 校长总盯着，食堂主任天天干，老师轮流查，校医看健康证。 | ||
| 禁止行为 | 不准买坏菜烂肉，不准没证上岗，不准饭菜放太久，不准留样漏掉一天。 | ||
| 检查与监督 | 每天晨检记本子，每周查三次卫生，月底交检查表，漏一次扣当月奖金，每月开碰头会说问题。 | ||
1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。
2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。
3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行情况。
4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。
5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。
6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。
7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。
| 制定背景 | 怕学校吃的不干净，学生老师拉肚子生病。想让大家吃得安心点，不出食品安全问题。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管学校自己、供货的厂子、卖货的摊贩和老板。 | ||
| 职责分工 | 总务处带头干，食堂管理员天天盯，校领导不定期查，大家一起守规矩。 | ||
| 管理规定 | 只跟有证的厂家合作；合同里写清谁出事谁负责；货到先验，不合规就退。 | ||
| 监督与罚则 | 签合同时必须看证件；进货要登记留痕；抽查发现没证或过期，马上停用并通报；三次出错换掉供应商。 | ||
陆安实中学校食品准入制度
第一条 为保障全体师生员工身体健康和生命安全，保护师生的合法权益，依据国家及有关部门的规定，制定本制度。
第二条 本制度是本单位为加强食品安全的自律制度，本单位及供货单位及个人必须遵守，不得违反。
第三条 本单位与优质农产品生产地、食品质量合格的生产加工单位和管理规范的批发市场、大型批发商建立购销挂钩关系，明确供货主体对供货产品的质量责任，建立优质食品进入学校的快速通道，保障入校食品的安全。
第三条 本单位与供货商建立购销挂钩关系，双方签订合同，在合同中订立产品质量保证及对不合格商品的召回、退货、赔偿和解除合同的条款。
| 制度目标 | 管住采购付款的每个步骤，盯紧预付、应付和现金用款，让钱不乱花，账不乱记，安全又准。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 采购部定付款计划、填申请单、对账、安排付款。企管部核单子、盯现金。总经理批应付账款。财务部管对账、付款、记账。 | ||
| 核心条款 | 预付款要签合同再汇；现金借款要审批才给；应付款每月27号对账，本地供应商拿欠条15号取钱。 | ||
| 执行要求 | 采购部填单子走流程，企管部卡单据是否一致，财务按批件打款，留凭证，通知到位。每月对账不能拖，付款后马上抄录登记。 | ||
山东惠发食品有限公司发布采购结算管理制度
受控状态：
发放编号：
编制：采购部
审核：
批准：
q/shf-gcg-009-____
q/shf
山东惠发食品有限公司企业标准
采购结算管理制度
1．目的
明确采购付款的过程及节点控制，做好预付帐款、应付账款、现金用款的管理，加强公司现金内部控制和管理，确保现金业务安全、准确运营的制约和监督。
2．适用范围
本流程适用于所有与采购用款管理环节有关的部门和人员。
3．职责
3.1采购部控制好采购付款节点，使付款计划与财务支付能力的平衡。
3.2采购部负责根据采购计划及预算，编制《用款申请单》。
3.3采购部负责协同财务与供应商对账，定期安排付款。做好应付账款的日常管理，保证每笔业务的正确性。
酒店人事调配工作程序
(1)员工空缺填补:
a、由部门主管填写《员工聘用申请表》，注明空缺职位名称，需要补充员工人数、空缺职位的要求等，经人资部送总经理审核。
b、人资质检部经理根据本年度人力预算计划要求来处理填补空缺事宜，原则上是提升补缺，再考虑对外招聘。
(2)员工调职:
部门内调职
a、员工申请在本部门调职，必须由员工本人向部门主管提出书面申请，经由部门经理批准后，报人资质检部备案;
b、部门主管因工作需要在本部门内对本部门员工进行调职，由部门经理批准，报人资质检部备案。
c、员工、领班、督导申请跨部门调职，由本人向人资质检部提出书面调职申请，申请书包括调职原因、本人特长等，人资质检部听取调出以及调入部门主管与经理的意见后，按新进人员招聘程序给予办理。
d、人资质检部及酒店管理层可以根据经营管理业务的具体需要，对各部员工的工作岗位作相应的调整，各业务部门应予以配合。
(3)员工晋升:
1、晋升的条件
a、被晋升的员工必须是被酒店录用的正式员工。
b、员工在现岗位工作中表现突出并具备担任晋升职位工作的能力。 c申请晋升的岗位职务目前尚属空缺。
2、员工晋升的审批程序
a、凡员工从原岗位晋升到领班、主管，由部门经理签署意见，报送人资质检部备案。
| 制定背景 | 学校食堂和饮水容易出问题，学生吃坏肚子、喝不干净水会生病，得有规矩管住这些事。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有中小学的食堂、饮用水、卫生防疫工作。 | ||
| 职责分工 | 校长总负责，后勤主任管食堂，校医管防疫，班主任配合检查，老师学生也要守规矩。 | ||
| 管理规定 | 工作人员要有健康证；生熟食分开；餐具消毒；不许用手抓食物；采购要查证件；水必须烧开；垃圾及时清。 | ||
| 监督与罚则 | 每天晨检员工，每餐留样24小时，每周查一次库房，每月大扫除，不按规矩做就扣绩效，严重就调岗。 | ||
《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国学校卫生工作条例》是学校开展卫生防疫管理的法律依据，各学校必须认真学习并坚持贯彻执行。
一、饮食卫生
1、人员配置
根据需要设立合理、充分的岗位，所配置的工作人员必须有高度的安全责任感，必须要有卫生防疫部门签发的个人健康证和相关的技术、职称等级证书。
2、责任制度
建立健全食堂卫生岗位责任制度、从业人员的晨检制度、食品留样试尝制度、食物运输管理制度、采购管理制度、食物入库、出库管理制度、物品管理制度和资金管理制度。
3、操作规程
(1)食堂工作间和餐厅要通风、明亮、洁净，保持良好的卫生环境，做到地面无杂物脏物、无油污等。
| 制度目标 | 防止食物中毒，保护师生健康，管好食堂卫生，让饭菜干净安全。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 院长是第一责任人，后保处长直接负责，后保处管日常，学生处配合，医卫老师参与救治。 | ||
| 核心条款 | 停止供餐、30分钟内电话上报、保留现场、生熟分开、餐具消毒、健康证上岗、晨检日检。 | ||
| 执行要求 | 发现情况马上停餐，30分钟报后保处和院长，90分钟交书面报告，应急小组立刻成立，送医登记跟踪，每天扫除两次，每周检查三次，记录留档。 | ||
餐饮卫生管理制度汇总
1、食品卫生安全主管领导责职制度
为保证学院和学院食堂等食品经营场所管理、从业人员更好地履行学校食品卫生安全的职责，加强对学院食堂和教师、学生集体用餐的卫生安全管理，保护学院师生员工的身体健康和用餐卫生安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，制定本责任制。
(1)上海邦德职业技术学院院长为学院食堂食品卫生安全管理第一责任人，后保处处长为直接责任人。
(2)依法办食堂，建立学院食品卫生安全管理制度，确保校内供应的食品及饮料卫生安全。
(3)统一指挥，督促学院的各有关食品卫生部门开展工作，加强对学院食堂和教师、学生集体用餐的卫生安全管理。
| 制定目的 | 怕员工得职业病，想让工作环境更安全点，大家干得安心些。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管接触职业危害的员工，管岗前培训、健康检查、防护用品这些事。 | ||
| 职责分工 | 部门负责人牵头，hr做招聘审核和培训，安委办监督检查，每月报材料。 | ||
| 禁止行为 | 不招未满18岁的人，不安排孕哺期女工干有害活，不发没记录的防护用品。 | ||
| 检查与监督 | 每月自查填表，旧换新领用品要签字，电子 纸质双版交安委办，漏交扣当月绩效。 | ||
1 结合员工思想动态，定期了解接触职业危害员工对工作环境提出的建议，协调有关部门及时改善员工的工作环境;
2负责修订新员工岗前培训手册，完善职业健康危害管理方面的内容，提出防止员工职业健康危害所采取的措施;
3负责对从事接触职业危害岗位新员工入职招聘的任职资格审核，落实岗前职业健康状况，履行持健康证上岗作业;
5严格履行国家《职业病防治法》的有关规定，杜绝未成年人进入工作岗位，对于未满18周岁的未成年人，在招聘过程中不予录用。对于孕期、哺乳期的女职工不安排从事有职业危害因素及重体力劳动的岗位，坚持依法用工，以人为本。
6负责本部门定期职业健康安全检查，按照安委办下发的指定检查表开展检查，并将双版(检查签字版与电子版)检查结果上报安委办。
| 制度目标 | 防止学校里出现食物中毒，保护师生身体健康。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 校长总负责，后勤主任管日常，食堂组长盯操作，校医做检查。 | ||
| 核心条款 | 不买过期变质食品，不用不干净水，餐具必须消毒，防虫防鼠要到位。 | ||
| 执行要求 | 健康证每年一换，采购留记录，消毒天天做，卫生天天查，校长每月看一次台账。 | ||
东城小学食品卫生安全管理制度
1、加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
2、食堂人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。
3、采购食品应无毒，无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色，味，美等感官性状。严禁购入腐败生虫，过期变质，假冒伪劣或其他感官性状异常，可能对师生健康有害的食品原料。
4、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
5、学校食品餐具和存放食品的厨柜必须清洗，消毒。
6、食堂采取消除苍蝇，老鼠，蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全，无害，防止食品污染。