| 制度目标 | 让保健食品不被污染，保证大家吃得安全，员工干活有规矩，卫生干净不出错。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 总经理拍板定制度；质量部提草案、查执行；卫生管理员管清洁消毒；各部门经理盯自己人干活。 | ||
| 核心条款 | 经营地不能放毒物杂物，仓库要分区分类、先进先出；员工要体检拿证，生病了马上调岗。 | ||
| 执行要求 | 每季度检查质量落实情况，问题一周内整改；每天测温湿度，每月消毒；健康证每年一换，培训必须参加。 | ||
一、质量管理制度
1、质量管理部负责提出公司的质量管理制度草案，经部门经理会议讨论并经总经理批准后下发。全体员工必须严格遵照执行。
2、公司以“诚信、质优、安全”为宗旨，一切经营活动必须遵循“质量第一、确保安全”的质量方针。
3、各部门经理是本部门质量管理第一责任人，对本部门质量管理工作负全面责任。公司全体员工要根据各岗位职责，确保公司质量方针的全面落实。
4、质量管理部每季度根据各部门、各岗位职责对公司质量方针的执行情况进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。
5、对检查中发现的问题，各部门、各岗位必须在一周内查明原因，制定纠正措施并完成整改
二、经营场所卫生管理制度
1、公司全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。
2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。
| 制定目的 | 怕小朋友自己跑出大门 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 幼儿园门卫和保安两个人 | ||
| 职责分工 | 门卫管大门开关、登记访客、检查水电；保安巡逻园舍、盯紧接送、管车辆停放 | ||
| 管理要求 | 小门只在接送时段开；访客必须登记打电话；离园盯牢每个孩子被谁接走 | ||
| 监督与检查 | 园长抽查登记本，没写清楚要重写；漏放陌生人进园扣当月奖金；每天下班前两人互相检查门窗关没关 | ||
在幼儿园中，门卫与保安人员是两个不同的岗位，幼儿园为门卫和保安分别制定了哪些岗位职责呢以下整理了详细的幼儿园门卫与保安职责资料参考。
门卫岗位职责:
1、门卫严格实行幼儿园规定的工作制度，坚守岗位，不闲坐聊天、不擅自串岗离岗，严防幼儿自行走出幼儿园大门。如需暂离开传达室，必须及时关门。
2、定时开、关大门。幼儿来园期间，上午7:15—9:00，下午4:00—5:45开小门。
3、严格执行外来人员进出学校登记报告制度。来访人员进出园必须进行登记，并及时用电话传呼有关人员接待。寻找园长者须园长同意后方可进园。不允许非本园工作人员随便进出，无有效证件者一律不得入园。
4、早上教职工和幼儿来园之前以及全体教职工和幼儿园离园之后对幼儿园进行全面的卫生、安全检查。
5、家长应按规定时间接送幼儿，严格接送卡刷卡制度，如有特殊情况须经传达室登记，方可进园。
| 制定背景 | 餐具不干净容易让人拉肚子，以前洗得马虎，客人投诉过几次。 | ||
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| 适用范围 | 厨房、餐厅所有用的碗盘杯子筷子。 | ||
| 职责分工 | 后厨组长负责盯，洗碗工照着做，领班每天抽查三遍。 | ||
| 管理规定 | 大容器煮够10-15分钟；小餐具必须走四步流程；杯子要臭氧 烘干；筷子要高温15分钟；每顿饭后立刻洗消。 | ||
| 监督与罚则 | 领班拿记录本打钩，漏一次扣五块钱；消毒柜温度表每天贴纸条签名字；连续两天不合格停岗学流程。 | ||
1、较大的食品容器应煮沸消毒，水量应能够将消毒对象浸没2-3厘米，水沸腾后计时
10-15分钟;消毒后餐、饮具应干爽、光洁、无油污、无水渍;
2、餐碗、餐盘、托盘应做到一洗、二刷、三冲、四上洗碗机进行高温蒸气消毒，消
毒后的餐具应光洁、无油污、无异味。
3、啤酒杯、饮料杯用电子消毒柜消毒，将洗好的杯具内水空干，放在消毒柜内，接
通电源，定时30分钟，使其臭氧浓度大于10ppm，温度70摄氏度烘干后取出待用。
4、筷子用远红外消毒柜消毒，将洗净的筷子放入消毒柜中，温度控制在120摄氏度
后，保持15分钟，然后切断电源，降至室温后取出备用。
5、所有餐、饮具必须在每餐后进行清洗消毒。