| 制度目标 | 管住耗材乱买问题，让采购更公平透明，减少风险，保障病人用上好东西。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 分管院长带头，监察、医务、护理、临床科室、设备科一起干。设备科做日常活，领导小组定品种、开标评标。 | ||
| 核心条款 | 必须招标才能买，不能自己偷偷买。申请要写清楚参数但不能指定品牌，特殊品要报两个以上品牌备选。 | ||
| 执行要求 | 按国家招标法走流程，设备科专人记好投标开标评标全过程，合同要及时签。监察部门盯着别出错，记录全得存档。 | ||
(一)医院对部分医用耗材实行院内招标采购。凡列入医院内招标采购范围内的医用耗材，采购部门不得自行采购，如擅自采购并由此造成不良后果的，医院将依据有关规定追究相应责任并予以处理。
(二)医院耗材院内招标采购必须严格按照国家《招标投标法》和《政府采购法》规定的程序和原则进行。
(三)组织机构及职责
1.医院成立医用耗材招标领导小组，小组成员由分管院长、医院监察部门、医务、护理、临床科室负责人及医疗设备科科长及有关人员组成。
2.医院医用耗材招标领导小组负责组织医用耗材院内招标采购的开标、评标及有关事项的安排，医疗设备科负责做好院内招标采购的日常事务性工作。
3.医院医用耗材招标领导小组应根据临床医疗需要，定期或不定期地遴选医用耗材院内招标采购的具体品种。
| 制度目标 | 防止废弃油脂乱倒乱用，让它进正规回收渠道。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 厨房管事盯桶，杂工盖桶倒油，定点人收油登记。 | ||
| 核心条款 | 油必须倒专用桶，桶要盖好，只能给合作企业，不能炼成食用油。 | ||
| 执行要求 | 每天倒完马上盖桶，回收人当天拉走，登记本天天写，主管每周查一次。 | ||
废弃油脂是指厨房在食品制作过程中产生的不能再食用的动、植物油脂。为使废弃油脂流入正常的回收收渠道，特制订本管理制度：
(一)与国家认可的回收企业建立正常的合作协议。
(二)在食品制作过程中产生的废弃油脂必须倒入专用桶。
(三)盛装废弃油脂的专用桶，必须保持加盖，并由杂工专人负责。
(四)废弃油脂盛入专用桶后，由定点人回收，必须作废料使用，不准再提炼食用油脂，作好逐日登记。
| 制定目的 | 宿舍乱糟糟影响校风，大家住得不安全不舒心，想让生活有规矩、学习有保障。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管所有住校小学生，管睡觉、卫生、用电、串门、留客这些日常事。 | ||
| 职责分工 | 宿管中心统一安排，舍长盯内务纪律，值日生每天扫地关窗，老师检查督促。 | ||
| 禁止行为 | 不准私拉电线、用热得快，不准男生进女生楼，不准带外人进宿舍过夜，不准上课时间赖在宿舍。 | ||
| 检查与监督 | 每天值日生打扫，老师和值周生查卫生纪律，每周评优秀宿舍，扣分多的要批评，严重就停宿。 | ||
1、学生宿舍是学生集体居住的场所，全体同学必须自觉做好集体安全工作，发现不安全的情况应及时报告，积极主动采取防范措施，杜绝一切案件和事故的发生。
2、在宿舍区内发现可疑的人和事，学生都有义务报告学校有关部门，并要机智地控制可疑人员。
3、男、女生不准串访宿舍，任何学生不准将外人留住本宿舍内。
4、学生除父母外，一律不准在宿舍内接待外来客人。
5、上课时间学生宿舍实行封闭式管理，未办理请假手续的一律不准私自留在宿舍里。
6、学生宿舍实行楼层安全值日生制，每天有一名学生负责本楼层的门窗关锁、安全检查。
7、学生宿舍严禁使用明火，禁止烧电炉、热得快，私拉乱接电源。
8、宿舍区内的消防设施、器材，任何人不准乱动，无故损坏严加处理。
| 设立背景 | 学校食堂得有人管主副食这块儿，不然饭做不好师生吃不饱。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管饭菜花样营养，盯质量把关，算成本账，带好班组干活儿。 | ||
| 工作内容 | 定食谱、查成品、安排开饭收尾、领料记账、听意见、搞卫生、评工资。 | ||
| 协作关系 | 听食堂经理指挥，跟保管员对接领料，和就餐师生沟通，配合其他班组联动。 | ||
食堂主、副食班长岗位职责
1、服从食堂经理的领导，做好全班人员的思想工作，遇到问题或有情况及时请示汇报。
2、负责制定本班主副食营养成分，花样品种的调剂，制定食谱，保证师生员工吃好、吃饱。
3、负责本班组产品质量的检查，对违反操作达不到质量要求的成品、半成品应及时纠正，对于残、次品应照章扣罚当事人的效益工资。
4、班长是食品生产的主要责任人，自原料出库到售出，班长应负全部责任。要安排好本班组的工作，做好开饭准备和饭后的收尾工作。
5、严格执行食堂制定的生产计划，认真调整好主副食品的用量，加强科学管理，负责班组的成本核算工作。
6、认真听取就餐者对伙食的意见和要求，有条件解决的要及时采取措施解决，因条件所限不能及时解决的，向就餐者说明。
7、严格执行领料制度，原料必须经保管员验收出库后，方能使用，不得擅自动用库房里的任何物品。
8、掌握出库数量，作到收支平衡。
| 制定背景 | 小朋友身体弱，容易生病传染。怕新来的孩子带病入园，也怕在园孩子得病没人发现。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有在园幼儿，包括新入园、转园、离园再回来的娃。 | ||
| 职责分工 | 园医牵头做检查，老师和保育员每天看娃状态，园长盯着落实，保健医生查记录。 | ||
| 管理规定 | 新入园必须体检合格；每天晨检不能少；定期体检要按时；有病娃要隔离或送医；吃药必须登记清楚。 | ||
| 监督与罚则 | 晨检牌发给健康娃，异常娃马上处理并记本子；每月查记录本；没做到的找老师谈话；连续两次出错要重新培训。 | ||
市幼儿园幼儿健康检查制度
1、新入园幼儿的健康检查
入园前必须到当地妇幼保健机构进行全身体格检查，合格者才能入园。体检一个月有效。
入园时应将健康检查表和预防接种证交幼儿园。
对有传染病接触史的幼儿，必须经过医学观察，观察期满且无症状再作检查，正常者可入园。
幼儿转园，应凭健康检查表和无传染病接触史的证明。离园三个月以上，需重新体检后方可。
2、定期体格检查
三岁以上每年一次，每次均应按常规进行全面体检。
三岁以上幼儿每半年测身高体重一次，每学期查视力一次，所有在园的幼儿每年查血红蛋白一次。
定期体检后要进行幼儿健康状况分析评价和疾病统计，发现疾病或缺点及时矫治。
定期体检率的计算按每年六一前后的体检为准，新入园未满一个月可不列入。
| 设立背景 | 食堂要天天开火做饭，得有人专门跑市场买菜买米买燃料，不然灶台就冷了。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 专管买菜买米买水果买燃料，盯牢价格和质量，不让食堂断粮。 | ||
| 工作内容 | 跑市场比价、签供货协议、验货查证、开发票报销、搞清洁、记账对数。 | ||
| 协作关系 | 向食堂总监汇报，跟厨师长核菜量，和供货商谈价格，配合保洁阿姨打扫采购区。 | ||
1. 搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。
2. 大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证明后才能购买。
3. 廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。
4. 严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用先进。
5. 在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。
6. 协助食堂总监做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作，认真做好责任区的清洁卫生工作。
7. 除完成本职工作外，还要积极完成领导交办的其他工作任务。
| 制度目标 | 让大家知道用了啥添加剂和调味料，不藏着掖着，买得放心吃得安心。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 厨师长管公示栏更新，采购员管进货信息，仓管员管存放记录，店长总负责。 | ||
| 核心条款 | 公示品名厂家许可证供货方；信息要和实际用的一样；变了就得马上换公示内容。 | ||
| 执行要求 | 公示栏挂门口显眼处；每次进货后两小时内更新信息；店长每天查一次，食安员每周抽查三次，记录本要留底三个月。 | ||
一、需要公示的食品添加剂和调味料包括:加工过程中使用的所有食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种调味料。
二、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括:品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。
三、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消费者。使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。
四、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料。
五、公示栏应按照规定悬挂，便于公众了解相关信息。
| 制定目的 | 怕出安全事故，保护老师学生安全，让学校平平安安过一年。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 只管食堂管理员，盯紧饭菜卫生、设备安全、人员穿戴这些事。 | ||
| 职责分工 | 政教处牵头签责任状，管理员天天干活，政教处隔段时间查落实情况。 | ||
| 禁止行为 | 不许卖三无和过期食品，不许没健康证就上岗，不许设备带病运行。 | ||
| 检查与监督 | 管理员每天看流程，政教处每月抽查，发现问题马上改，改不好扣绩效。 | ||
波宁四中食堂管理员安全责任状
为了加强学校安全工作，最大限度预防校园伤害事故的发生，切实保障师生和校园安全，创建新一年度的平安和谐校园。按照上级要求，结合我校实际，签定有效期为壹年的安全责任状。
1、食堂管理员应认真学习《中华人民共和国食品卫生法》等有关法律，认真学习上级有关卫生和安全规定，明确学校对食堂卫生和饮食安全方面的要求。
2、食堂管理员应按照上级规定，建立完善食堂卫生制度和操作规范，严格把好食品进货、生产、保管、销售等各个关口，杜绝“三无”食品和过期食品在校内销售。
3、食堂管理员要指导督促食堂人员做好餐具的情况，清洗消毒工作，指导督促食堂人员做好工作间，餐厅的防尘、防蝇和清洁工作。
4、食堂管理员要指导督促。食堂人员规范安全使用货梯、锅炉、灶具、燃气、水电。
| 设立背景 | 学校要管好食堂，得有人盯着饭菜质量、采购和人员干活。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管人、管饭、管采购。盯紧每顿饭做出来没，东西买得对不对，人干得好不好。 | ||
| 工作内容 | 查员工干活、安排每餐供应、订食材、跑市场比价、交单据报销、管钱和票据。 | ||
| 协作关系 | 跟仓管对货验收，跟中厨点心班问需求，向学校领导汇报，和供货商打交道，偶尔帮处理突发事。 | ||
1.食堂主管员负责对食堂人员履行职责，并进行考核。
2.做好食堂日常业务的管理工作，确保按质、按量、按时完成每餐的膳食供应。
3.负责日常所需的物品和食品原料的采购，经常主动与仓管、中厨、点心班联系，掌握其要求，做好订购计划，防止盲目采购造成浪费或延误采购造成误事。
4.掌握市场动态及货源情况，保证采购的物品，食品原料价廉物美。
5.对采购回来的物品，食品原料在经仓管验收进仓签字后，应及时报销单据，妥善保管好现金、支票、单据以防遗失。
6.遵纪守法，单据不得弄虚作假，要做到有凭、有证、有物。
7.遵守学校规章制度，一切以学校利益为重，不得利用工作业务关系，收取回扣或手续费。
8.认真、负责处理好一切特发事情。
| 制定目的 | 食堂账目乱，想让钱花得明白清楚，大家心里有数，不糊涂。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有职工食堂，管钱、管账、管买菜买米买锅碗瓢盆。 | ||
| 职责分工 | 财务部盯总，行政部管买啥买多少，人事部定人定工资，食堂自己管好账和现金。 | ||
| 禁止行为 | 账和现金不能一人管，不能拿福利费当营业支出，不能随便买炉具厨具。 | ||
| 检查与监督 | 9月1日起执行，每月查一次账，没按规矩做的，下月扣补贴，查出问题要重做账。 | ||
职工食堂财务管理规定
为理顺食堂财务管理关系，现统一制订财务管理规定:
(一)关于设置帐户和财务人员的规定
1.原有职工食堂或新建的职工食堂都要单独设置帐户，独立核算，要加强职工食堂的
财务管理，对财务管理和会计核算中存在的问题，要及时请示公司财务部。
2.各职工食堂都要设置兼职或专职的会计、出纳，根据人事部核定编制设置。
3.会计、出纳要有明确分工，不允许会计兼出纳，管帐为一人，管现金饭菜票为另一
人。
(二)关于费用开支范围等有关财务规定
1.职工食堂工作人员工资列入工资计划，由人事部核定，定员定编定工资标准。
2.水电费作出预算，在“营业费用――水电费”中开支。
3.各职工食堂的燃料费根据实际需要，由行政部定出消耗定额，列入职工福利费开支。
| 设立背景 | 学校水电设备要有人管，不然停水停电影响上课和生活。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管全校水电线路和设备，修坏了的，保养没坏的，防乱接电线。 | ||
| 工作内容 | 巡检线路设备、修水电故障、查抄水电表、填维修记录、守考勤。 | ||
| 协作关系 | 听中心主任安排，跟各科室老师对接维修，帮营业房和教职工查表，有时要和别的工人一起用工具。 | ||
学校后勤中心水电工岗位职责
1、在中心主任领导下进行工作。服从工作分配，保质保量完成领导下达的各项安装、改装和维修工作。
2、按季节周期对线路，设备进行巡回检查及测试工作掌握分布状况及运行状态。
3、负责本校水电设备的运行，大小维修、维护及保养确保水电设备正常使用。加强对学校用水电的检查管理工作，节约用电，坚决制止私拉乱接电线现象，确保整个线路安全畅通。
4、严格执行考勤制度，遵守上下班时间。不得无故迟到早退、有事请假。
5、供电供水设备出现问题须积极检查，不得无故推委拖延。工作认真、主动、安全。坚守岗位，加强巡回检查，发现问题及时解决。
6、凡用户找到电工、水工需要维修时，属日常零修应及时解决，一时解决不了的要向用户讲明情况，并及时向领导汇报。
7、积极完成领导要办的其它各项临时性工作。
| 制定目的 | 因为教育局发了文件，要管好食堂卫生，防止出问题，让师生吃得安心。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管食堂所有人，管买菜、做饭、收钱、卫生、菜谱、价格这些事。 | ||
| 职责分工 | 校长总负责，食管办主任盯采购验收，厨师长管做菜，财务组管钱，监督组查卫生和意见。 | ||
| 禁止行为 | 不能乱花钱，不能不签字就报销，不能不验货就入库，不能不公示菜谱和价格。 | ||
| 检查与监督 | 采购验收要签字，财务每月审核账目，菜谱每周一前贴出来，价格每天挂出来，没做到就扣绩效，检查由监督组每月做。 | ||
z中学食堂管理方案
我校按都江堰市教育局都教发(20**)05号文件精神，加强对食堂食品卫生的管理工作，特别制定了关于食堂的管理方案和相关制度。
一、食堂管理工作责任人:
第一责任人:校长z。第二责任人:食管办主任z。
直接责任人:z。
二、食堂管理分4个组:
(一)采购小组:
组长:zz:
1、原料价格咨询:zz。 2、原料验收:zz。
3、保管:zz。4、厨师长:zz。
(二)财务小组:组长:zz。副组长:zz。
会计:zz。出纳:zz。
(三)食堂内务管理小组:
组长:zz(负责食堂工作人员工作的安排、食堂卫生的管理、服务质量的管理，菜谱的上报)。
zz(厨师长:负责制定菜谱和饭菜的质量和操作间的管理)。