| 制定目的 | 春天病毒多，小孩容易得手足口病，嘴巴、手脚起泡破皮，还发烧，怕传染给别的孩子。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 幼儿园老师、保育员、小朋友、教室、玩具、水杯、毛巾、餐具。 | ||
| 职责分工 | 老师每天晨午晚检，医生盯体温和疹子，保育员消毒物品，家长不带娃去人多地方。 | ||
| 管理要求 | 勤洗手、开窗通风、玩具水杯天天消毒、发现红疹马上隔离、喝板蓝根预防。 | ||
| 监督与检查 | 园长查落实，保健老师记台账，没做到扣当月绩效，漏报迟报要谈话，严重时调岗。 | ||
手足口病是由肠道病毒引起的以手、足、口腔黏膜疱疹或破溃成溃疡为主要特征的儿童传染病。
临床表现:
1.潜伏期2-6天，一般在3-4天。
2.主要临床表现发病突然，约半数病人可出现发病，体温38oc或略高，可持续1-3天，伴有口腔痛、咽痛、上呼吸道感染症状。发病次日出现疹子，先为玫瑰红疹或斑丘疹，皮疹呈离心性分布。主要见于指趾背面、指甲周围及足跟边缘，部分病人还可见于手掌、足底、臂部、大腿内侧等部位，1-2天出齐。1天后部分形成疱疹，呈椭园形，大小2-5mm，最大10mm，内含混浆液，2-4天后可吸收。口腔两颊黏膜与唇内、舌边、软腭出现红疹或疱疹，呈灰黄色或灰白色。口腔疱疹易破并形成溃疡，因灼痛明显，流涎，患儿拒食。
| 制定目的 | 怕饭菜不干净吃坏肚子，怕食堂乱花钱，怕卫生差招虫子，怕失火丢东西。 | ||
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| 适用范围 | 所有在食堂干活的人，厨房、餐厅、餐具、买菜做饭全过程。 | ||
| 职责分工 | 厨师管好生熟分开和消毒，管理员盯账本和采购， everyone 搞卫生、查身体、防火防盗。 | ||
| 管理要求 | 生熟菜分开放，烂菜不买不卖，锅碗天天刷、定期消，餐厅每周大扫，餐具定时消。 | ||
| 监督与检查 | 校长和总务处每周查一次，看账本、翻消毒记录、翻体检单。没做到就扣当月奖金，三次不合格调岗。 | ||
学校食堂人员职责(五)
1.食堂人员要确立师生员工服务的思想，有良好的服务态度。认真、热情为师生服务。
2.饮食卫生，保证质量。生、熟菜不混放，不买不卖腐烂变质的食物，炊事用具做到勤刷洗，定期清毒，严格把好上灶物品卫生关。
3、民主理财。健全进菜记帐制度，加强实物保管，进出帐目清楚，注重成本核算，帐目定期公布。
4.坚持勤俭办食堂。节约用料、用水、用电，降低成本和食堂经费的开支。
5、保证食堂环境卫生。定期搞好食堂大扫除，保持餐厅整洁。食堂餐具定期消毒。
6.食堂人员身体健康，定期进行体检，严格讲究个人卫生。
7.安全保卫食堂。要有加强防火、防盗、防毒等措施。
8.严格遵守学校公共财物的保管制度和赔偿制度。
| 制定目的 | 怕小朋友和老师吃坏肚子，拉肚子呕吐，出大事没人管。 | ||
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| 适用范围 | 全园老师、保育员、食堂师傅、所有孩子。 | ||
| 职责分工 | 园长带头管总，园长助理帮着送医，保健老师盯症状，食堂留饭样，班主任马上报。 | ||
| 管理要求 | 发现多人不舒服立刻上报，留好饭菜样本，关食堂门，送人去医院，陪护孩子，稳住家长。 | ||
| 监督与检查 | 谁看见谁先喊，小组马上到，园长亲自盯，不报或迟报要被谈话，记录每次演练和问题。 | ||
为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便为了在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。
一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责
1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。
2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。
3、食堂班长负责保存好食物留样。
二、建立及时逐级报告制度
教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。