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设备维保

时间：2026-11-11 07:59:53

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发布时间：2026-11-11

适用场景：设备维保、宴会出品、季节促销

设立背景	酒店要管好厨房，得有人统管全局。管菜单、管成本、管卫生、管人，不然乱套。
核心职能	定菜单、控成本、抓卫生、带队伍、盯安全、推促销。别人干不了这些全活。
工作内容	写月度计划、改菜单、查后厨卫生、看设备、开例会、算毛利、做培训。
协作关系	向总经理汇报。管厨房所有人。和销售谈促销，跟采购要货，找财务对账，配合餐厅上菜，帮人事招人。

行政总厨

报告上级：总经理或副总经理

督导下级：厨房全体员工

同相关部门联系：销售部、财务部、工程部、人事部、餐厅部、采购部

素质要求：

（1）文化程度：具有普通院校大专以上或同等学历。

（2）专业知识：具有餐饮专业知识，通晓烹调学、食品营养卫生学，熟知餐饮相关的法律法规和制度，且具有计划、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本控制、保养和卫生的相关知识。

（3）任职经验：有5----10年厨房管理工作经验，知晓食品加工全部过程。

(4)其它要求：懂得厨房的布局、规划、前期工程设计，具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力、业务开拓能力、计算机应用能力、实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感。

主要职责：

（1）制定本部各项规章制度，健全完善内部管理。

制定背景	以前班前没交底，工人不清楚风险。环境变了、活儿变了，安全容易出岔子。想让每天开工前都把危险点说清楚。
适用范围	机电安装所有施工班组，包括电工、焊工、起重工这些工种。
职责分工	班组长负责组织活动，每个工人要参加。项目安全员来抽查记录本，工长盯着落实。
管理规定	每天开工前必须交底、检查、记本子。每周固定时间开安全会。防护用品不戴齐不能上岗。
监督与罚则	安全员每周翻记录本，查漏补缺。没做活动的班组停工整改。记录造假扣当月奖金。每月汇总问题发通报。

设立背景	酒店设备老了总出问题，得有人盯着修和管，不然客人住着不舒服。
核心职能	帮总工管工程部，盯设备别趴窝，项目别拖拉，安全不能掉链子。
工作内容	看项目进度、验外包活儿、查设备运转、做节能报告、盯消防维保、搞员工培训、评员工表现。
协作关系	听总工程师安排，带值班工程师干活，跟消防维保公司打交道，和节能相关同事碰头，偶尔找其他部门协调。

设立背景	集团要扩大物业业务版图，得有人专门跑新项目、找合作楼盘，不然市场占不住。
核心职能	专管物业项目怎么往外扩，谈合作、做分析、签合同，让集团多接新盘子。
工作内容	写拓展计划、跑楼盘谈合作、做可行性报告、搞项目评审、推进签约、维护外部关系。
协作关系	向集团决策层汇报，和各分公司对接执行，跟法务财务一起审合同，常和开发商、同行打交道。

制定目的	怕出大事，想让大家干活时少受伤、不丢命，工地别着火别塌方，把重伤轻伤人数压下来。
适用范围	所有在工地干活的人，管用电、开机器、进山洞、动火、开车这些活儿。
职责分工	项目经理带头扛总责，安全监察部天天盯着，施工队队长管自己人，班组长盯工人干活，安全员到处查。
禁止行为	没证不能碰电、不能开吊车、不能焊东西；进洞不登记不行；机器坏了硬用不行；出事瞒着不上报不行。
检查与监督	每月查两次安全，问题写本子上，定人定时间改完，改不完扣钱；新工人必须培训考试；电工焊工得亮证；检查由安全监察部干，月底交结果，没做到就通报批评加扣绩效。

制定目的	商场人多货杂，安全卫生服务容易乱套，得有个规矩让大家都照着做，不乱来不糊弄。
适用范围	所有租户、物业员工、进出顾客；管收租、保洁、保安、消防、电梯、停车、绿化这些事。
职责分工	经理牵头定规矩，保洁保安各干各的活，主管每天巡场看有没有问题，经理月底查记录。
禁止行为	消防通道堆东西、电梯不检查、垃圾不清、保安脱岗、灭火器过期、绿植枯死不换。
检查与监督	每周三保洁大扫除，保安每两小时巡逻一次，主管抽查记录，没做到扣当月绩效，月底汇总整改，连续两次不合格换人。

制定背景	怕值班乱套，没人管事。怕半夜出问题找不到人修。想让维修有人守着，随时能干活。
适用范围	就管小区里修东西的值班师傅们。
职责分工	修东西的人自己要守规矩。工程部主管盯着看。班长安排换班替岗。
管理规定	24小时轮班，早中夜三班倒。提前十分钟到岗。不能喝酒、不能犯困、不能闲聊抽烟。不能离岗脱岗。必须填好记录本。
监督与罚则	主管不定期来查岗。发现没按要求做，先提醒，再扣分。交接班没弄好，当班俩人都算错。记录漏写或乱写，要重写加说明。

制定目的	水泵房变配电房这些地方容易出问题，设备老化可能跳闸漏水，夏天空调坏掉业主会投诉。
适用范围	l4区所有机房、水景、灯光、电梯机房、t1-t6楼道灯、大堂和样板房空调。
职责分工	技工自己查设备、填记录；班长盯进度；主管看月底数据有没有漏抄或错抄。
管理要求	每天开关灯光要记时间；电表水表必须亲手抄；空调坏了两小时内要到场；消防监控设备每周摸一遍。
监督与检查	主管每周翻维修单和抄表本，少一次扣50块；月底数据对不上要重做；报修超时被投诉要写说明。

制定目的	客人东西容易丢，钥匙乱放会出事，电话答错影响酒店名声，房态不对客人没房住。
适用范围	客房文员这个岗位，只管客房中心这块地方的事。
职责分工	主管盯着整体，领班盯每天操作，文员自己守好钥匙、电话、物品登记这些活。
管理要求	钥匙必须登记再发，电话不转私人线，遗留物品当天记清，酒水按单发不乱拿。
监督与检查	领班每班查登记本，主管每周翻记录，漏登一次扣分，错发钥匙要写说明，三次出错调岗。

制定背景	酒店地方大、人多、电器多，容易起火。以前出过小火情，怕再出事伤人伤物。得有人天天盯着消防这事。
适用范围	酒店所有员工、外包单位、装修施工队、仓库和机房这些地方。
职责分工	副总管总头，安保部经理天天跑现场，各部门经理守自己地盘。保安和值班经理夜里也得查火情。总经办发制度，安保部教大家怎么用灭火器，工程部修设备，人事安排培训。
管理规定	不能乱拉电线，仓库不堆易燃物，机房门口不放纸箱，烟头必须掐灭，消防通道不能堵。
监督与罚则	每天保安巡四趟，总值班查三次，记录本上写清楚。发现抽烟或堵通道，第一次说，第二次罚钱，第三次调岗。

制定目的	电梯老出问题，有人摔过，零件也坏过，怕再出事伤人。
适用范围	所有开电梯、修电梯、坐电梯的工人，还有工地上的每台施工电梯。
职责分工	司机要天天查，维修工每周细检，班长每月盯一遍，安全员不定期抽查。
管理要求	门限位必须灵，螺栓不能松，齿条得擦油，断电开关要试，雨后必查漏电。
监督与检查	班前班后都得填检查表，队长收表签字，漏查一次扣钱，问题不改停机。

制定目的	怕机器坏掉耽误干活，想让机器多干活少出事，省点钱。
适用范围	施工队和设备部的人，管机器怎么用、怎么保养、怎么修。
职责分工	设备部牵头定规矩，操作员天天擦油调机器，维修员干大活，队长盯着别出岔子。
禁止行为	不准不看说明书乱开机器，不准跳过日常保养，不准随便换机油牌子，不准带病硬干。
检查与监督	每天交接班时擦一遍调一遍，每周查润滑点，每月查皮带刹车，没做到就重做，三次不改要谈话。

制定背景	工地机器老出事，怕伤人，想让每台设备都安安全全的。
适用范围	平刨、圆盘锯、钢筋机、电焊机、搅拌机、气瓶、翻斗车、潜水泵、打桩机、挖土机。
职责分工	项目部管总，机操工天天检查，安全员盯着看，维修工负责修和保养。
管理规定	机器没合格证不能用；安全装置必须装好；每天开机前中后都要看看摸摸；坏的修不好就停用。
监督与罚则	验收要一项项打钩，不合格就重来；保养分日保、一保、二保、三保；记录写进台账；不照做就停工整改；查到问题扣当月安全分。

编制目的	为了把物业检查这事做顺当，让清洁、绿化、消防这些活儿都达标，不乱套。
适用范围	公司所有物业项目的大检查工作。
职责分工	检查小组带头干，组长是管理者代表。iso小组管统计和整改。总经理最后签字。
操作流程	九月组队→定标准计划→现场查卫生绿化消防设备→记在记录表上→开会写报告→报总经理批。
执行标准	用国家优秀单位标准和深圳条例当尺子。现场查要留记录，报告要开会讨论再写，问题得有整改措施，统计分析按qp-9.2来。

制定目的	小区树木老了病了难看，影响大家生活。想让树长得好、整齐、安全，看着舒服。
适用范围	绿化工人管小区里所有大树小灌木，剪枝、施肥、打药、清理枯叶。
职责分工	园林主管牵头检查，绿化工人动手干，主管每半月查一次，结果算进工资里。
禁止行为	不准乱剪大树主干，不准用尿素肥，不准喷高毒农药，不准爬树剪枝，不准不放警示牌。
检查与监督	工具配齐才开工，剪完当天清走枝叶，施肥打药记在本子上，主管查到问题当场改，没改扣绩效。

制定背景	想让车间管得更严实点，大家干活更认真。解决有人懒散、不守规矩、干活马虎的问题。
适用范围	油库车间所有班组和员工，包括班长、普通工人、管理人员。
职责分工	车间主任牵头管，班组长负责执行，核算员天天记考勤，书记和副职一起监督。
管理规定	不准迟到早退，不准脱岗睡岗，不准浪费饭菜，不准损坏公物，有事必须填假条。
监督与罚则	每月打分算钱，扣的钱当奖金发，检查靠核算员翻记录，错一次扣50元起，五次就开除。

制定目的	水泵老不出水、电气设备突然断电、锅炉停不下来、刨床车床钻床都爱坏。
适用范围	厂里所有开泵、管电、烧锅炉、用刨床车床钻床锯床空气锤和架空车的人。
职责分工	班长盯现场，师傅带徒弟，操作工自己守设备，维修工马上修，调度员统一报信。
管理要求	漏水漏气先停机，电线破皮包创可贴，锅炉故障立刻停火，螺丝松了马上拧紧。
监督与检查	班组长每班查三遍，车间主任每周翻记录，没做到就停工重学，再犯要扣当月奖金，严重就调岗。

设立背景	公司网络老出问题，电脑常卡顿，得有人天天盯着修
核心职能	管好公司所有网线、路由器、服务器、电脑这些设备。不让它们趴窝。保证大家能上网办公
工作内容	看监控系统有没有报警，重启路由器，装新电脑，换坏掉的网线，重装系统，修打印机
协作关系	向行政主管汇报。和各部门同事对接修电脑。帮人事装面试用的电脑。配合财务连打印机

制定目的	砂轮容易裂开飞溅伤人，以前出过小事故，大家操作不太规范。
适用范围	所有用砂轮机的工人，车间里每台砂轮设备。
职责分工	班组长每天看一遍，操作工自己开机前查，安全员不定期翻记录本。
管理要求	不许侧面磨东西，法兰要垫软纸，防护罩不能有杂物，必须站侧面干活。
监督与检查	班长每天签字确认，安全员每周抽三台查，没填或错填要重做并口头提醒两次，三次就扣当月安全分。

制定背景	以前动火乱七八糟，没证就干，容易着火爆炸。现在要管住动火这事，让每处动火都清楚、安全、有人盯。
适用范围	所有在厂里动火的人，焊工、切割工、用喷灯砂轮的，还有管这些的班组长、安全部门。
职责分工	动火负责人填证、盯现场；动火人签字干活；监火人看着；班长验票；安全部门和分管领导批证。
管理规定	一证一点，不准涂改转让；多人动火都要签字；超时重办；夜间节假日升级管。
监督与罚则	证交到动火人手里才算数；班长现场验票；安全部门查执行；没证动火马上停；证不全或过期算违规。