| 制定背景 | 电梯作业容易出事，大家安全意识不够强，法规也不太懂，得让大家学明白。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有开电梯、修电梯的师傅们，还有管电梯的安全员。 | ||
| 职责分工 | 安全管理员负责组织培训，教育部门负责考核，单位领导要批计划和费用。 | ||
| 管理规定 | 上岗必须有证；每年要有培训计划；每季度至少一次内部课；证过期了得换；没参加或考不过要被罚。 | ||
| 监督与罚则 | 安全员记好每次培训，留记录；教育部门查完成情况；没学好或不参加就扣钱或处分；外培要领导同意才报销。 | ||
1、目的和范围
1.1目的
提高电梯作业的人员安全意识和技术水平，了解国家有关电梯安全管理的法规、政策，自觉地履行电梯作业人员的各项职责。
1.2范围
规定电梯作业人员进行培训的内容、方式，组织电梯作业人员的方法，对培训取得的成果进行考核。
2、职责
电梯安全管理人员负责组织对电梯作业人员培训工作。单位负责职工教育管理部门负责组织对培训情况进行考核。
3、电梯作业人员培训考核制度
3.1电梯作业人员必须持质量技术部门的特种设备操作人员的操作证方可独立从事相应的工种。
3.2电梯作业人员的培训包括：外委培训(质量技术监督部门组织)和单位内部培训两种。
| 制定目的 | 怕安全制度没用上，怕检查不到位，怕目标完不成，怕员工健康出问题，怕设备设施不安全，怕消防和职业病防控有漏洞。 | ||
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| 适用范围 | 公司所有部门、所有车间、所有设备设施、所有作业现场、所有员工和相关方。 | ||
| 职责分工 | 管理者代表带头组织检查。职安部查现场、查消防、查职业卫生。设备技改部查设备。总务查食堂和体检。人力查纪律和培训。各部门查自己地盘。 | ||
| 管理要求 | 每半年定计划查一次。查出问题发整改单。消防器材要检定。有毒有害地方请专业单位测。食堂要防疫检查。体检每年一次。记录要填好存档。 | ||
| 监督与检查 | 职安部牵头做计划并汇总。各部门按分工自己查、自己记、自己报。查漏了要补，整改慢了要盯。记录不全或不报，通报批评。半年汇总交职安部，漏报两次提醒负责人。监督靠职安部和管理者代表，结果进管理评审。 | ||
【目的】为保证职业健康安全管理体系正确有效地运行，对职业健康安全管理活动进行监督、检查与测量，验证各项安全生产制度措施的适宜性、充分性和有效性，检查安全生产工作目标、指标的完成情况，特制定本程序。
【适用范围】本程序适用于公司范围内所有职业健康安全绩效测量和监督、检查管理。
【职责】
管理者代表职责。
| 制定目的 | 厨房打荷容易手忙脚乱，菜上错、餐具少、卫生不干净，客人投诉多，后厨配合乱。 | ||
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| 适用范围 | 酒店厨房所有打荷岗位员工。 | ||
| 职责分工 | 主管盯现场，打荷自己管餐具卫生、调味品领用、菜品摆盘、物料数量。后锅提醒，砧板配合。 | ||
| 管理要求 | 餐具提前备齐，调味品当天领当天用，盘边擦干净，菜不堆叠，过期料马上报。催菜先喊一声。 | ||
| 监督与检查 | 主管每天查三次，看餐具够不够、盘子干不干净、调料有没有过期。没做到扣绩效分，连续两次谈话。传菜员发现摆盘脏可拒收。 | ||
酒店厨房打荷主要职责及素质要求
(五)岗位职称:打荷
直接上级:主管
同相关部门联系:传菜组、洗碗间
素质要求:
(1)文化程度:中专以上文化程度。
(2)专业知识:接受过专业培训，掌握菜品的上菜程序，应知应会上浆、挂糊、拍粉;对调味品的名称、用途、特征熟知;能掌握煮、炸、焯、涮等基本烹调技法。
(3)任职经验:具备检查食品卫生、控制菜肴数量、质量、合理安排出菜顺序，及时无误出品的业务能力。
(4)其它要求:
a熟知餐饮业卫生法规，本部本职各项制度。
b热爱厨师行业，能吃苦耐劳，听从指挥。
主要职责:
(1)在主管负责人及后锅的督导下，做好本职工作，熟知餐前后锅的各种物料的配备情况及基本菜肴烹制技法。
| 制定目的 | 怕干活时出事伤人 | ||
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| 适用范围 | 所有干活的人和干活的地方 | ||
| 职责分工 | 领导要管安全，班组长盯现场，工人自己注意别乱来 | ||
| 管理要求 | 计划里得写安全提醒，干活前先想风险，防护用品不能少 | ||
| 监督与检查 | 班长每天看，安全员不定期查，没做到就停工整改再培训 | ||
1. 正确处理好环境、职业健康安全与生产的关系，在组织生产的过程重要保证安全。
2. 编制生产计划的同时要提及环境、职业健康安全注意事项。
3. 保证安全前提下组织生产，安全促进生产，生产必须安全，安全生产，人人有责。
4.加强劳动保护，搞好环境、职业健康安全生产，保护职工再生产过程中的人身安全与健康。