| 制度目标 | 管住食堂六个环节，不让饭菜出问题，让师生吃得安全又营养。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 食堂管理员盯进货储藏，厨师负责烧煮消毒，校医管健康检查，后勤定菜谱。 | ||
| 核心条款 | 进货要质检书，储藏防五害，荤素分开烧透，餐具消毒足时进柜，上岗前洗手不带病上班，菜谱要营养搭配。 | ||
| 执行要求 | 每天开工前查健康，每餐前查消毒，每周审菜谱，每月查台账，校长不定期抽查，留记录备查。 | ||
严格把好六个“关”:
1、把好进货关。做到不贪便宜，确保食品的新鲜;有食品的质检书，以备查。
2、把好储藏关。做到五个“防”:防霉、防蛀、防灰尘、防老鼠、防投毒。
3、把好烧煮关。荤素严格分开，规范操作顺序。荤菜要煮熟烧透，熟菜间要时时保洁。
4、把好消毒关。对食堂内的餐具等器具的消毒要认真，时间要充足，并及时放进保洁橱柜。
5、把好健康关。要求工作人员工作时间内不抽烟，工作之前要洗手，身体不适要休息。
6、把好营养关。精心考虑每周菜谱，做到营养合理，搭配得当，确保师生吃饱、吃好。
| 制度目标 | 让食堂干净卫生，保障大家吃饭安全，不拉肚子，不中毒，服务好师生。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 后勤处管总，食堂经理盯日常，校医定期检查健康证，老师学生可以提意见。 | ||
| 核心条款 | 必须有健康证才上岗，穿工装戴口罩，生熟分开，餐具要消毒，饭菜烧熟煮透。 | ||
| 执行要求 | 每天开工前查健康证，每顿饭前洗手消毒，每周大扫除，每月校医来查，记录本要天天填。 | ||
1、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。
2、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。
3、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等;出售直接入口食品时，必须使用售货工具。
4、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。
5、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。
6、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。
| 制度目标 | 让食堂干净卫生，保障大家吃饭安全，不拉肚子，不中毒，服务好师生。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 后勤处管总，食堂经理盯日常，校医定期检查健康证，老师学生可以提意见。 | ||
| 核心条款 | 必须有健康证才上岗，穿工装戴口罩，生熟分开，餐具要消毒，饭菜烧熟煮透。 | ||
| 执行要求 | 每天开工前查健康证，每顿饭前洗手消毒，每周大扫除，每月校医来查，记录本要天天填。 | ||
1、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。
2、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。
3、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等;出售直接入口食品时，必须使用售货工具。
4、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。
5、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。
6、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。
| 制定背景 | 怕学生吃坏肚子，食堂卫生乱糟糟没人管，出事就晚了。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 全校所有食堂、分餐点，还有所有做饭和打饭的人。 | ||
| 职责分工 | 总务处带头管，食堂管理员天天查，校医不定期抽查记录。 | ||
| 管理规定 | 证照要全，设施要齐，生熟分开，烧透再卖，剩饭当天清，留样400克。 | ||
| 监督与罚则 | 每天验收记台账，每周检查打分，不达标扣绩效，严重问题停业整改。 | ||
学校饮食卫生制度(四)
1、学校食堂必须持有特种卫生许可证。
2、学校食堂应有符合标准的设施(包括防尘、防蝇、防蟑、防鼠、防紫外线消毒和空调降温设施)。
3、学校食堂要有健全的卫生管理制度，配备卫生人员，每天进行食品质量验收和食堂卫生检查并做好记录，进货食品要做好日期标签。
4、食堂工作人员上岗前应取得健康体检和食品卫生培训合格证。每年检查一次，凡有5病者不得上岗，(伤寒、痢疾、病毒性肝炎、活动性肺结核、渗出性化脓性皮肤病)。
5、食堂工作人员应做好个人卫生，不留长指甲，上岗前和便后洗净双手，不戴饰物，在操时做到“三白”(白帽、白口罩、白衣服)。并不在室内吸烟。
6、生熟食品分开(包括冰箱、容器和粘板)，并应有明显标志。
7、食品必须烧熟煮透，剩菜、剩饭当天倒掉，不得供应水产品，生冷拌菜。
| 制度目标 | 管好学校钱和东西，不让乱花乱用，大家清楚每笔钱怎么来的、怎么花的。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 校长管审批和最终决定；分管财务领导管日常监督和公示；出纳会计管账目和报账；采购保管各线负责人登记物资。 | ||
| 核心条款 | 花钱要有票有签字才报销；采购超1000元要校务会定；物资不外借，借了要批条按时还；假钞谁收谁赔。 | ||
| 执行要求 | 每月出纳写收支报告给校长；每学期向老师公开财务；采购先打借条，报完账再换回；用电按表收费，离职交接电表；工作餐免费，来客超一天收5元。 | ||
城南小学后勤财务管理制度
一、财务管理
1、财会人员和理财小组要认真贯彻执行党和国家的财政方针、政策，维护 财经纪律，正确进行财务监督。
2、凡经相关部门批准并由学校替代收取的教辅、管理、保险等费用，必须请示学校校长方可给付。
3、学校经费的支出，以发票或食堂采购凭证为准，每张票据必须有经手人说明用途、分管财务领导证明，才可报校长审批，在出纳处报帐。
4、假钞谁收取谁负责，教师个人和财务人员账目往来一般以凭据为准。
5、出纳会计每月定期向校长书面报告财务收支和现金余额情况。
6、分管财务领导每学期向教职工公布财务情况，接受咨询。
| 制度目标 | 防止食堂出安全事故，保护大家安全，让做饭吃饭更安心。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 后勤保卫处管检查监督，食堂主管抓日常落实，员工各自守好自己活儿。 | ||
| 核心条款 | 电器先检查再通电，机器运转不伸手，油锅不离人，水不泼电器，灭火器会用。 | ||
| 执行要求 | 每天收工前查煤气水电门窗，留样按克数时间标签做，消防培训定期搞，灭火器常看常换。 | ||
一、按照消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。
二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。
三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。
四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。
五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火机灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。
六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。
| 制定背景 | 学生作息乱，宿舍吵闹多，晚自习纪律差，卫生没人管，安全有隐患。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有住校的小学生。 | ||
| 职责分工 | 生活老师管日常，班主任管请假和思想，值日老师查纪律，学生自己也要守规矩。 | ||
| 管理规定 | 按时起床睡觉，不串宿舍，不带违禁品，不吵不闹，不乱动别人东西，不浪费钱。 | ||
| 监督与罚则 | 每天检查签到，值日老师巡逻，违反就批评教育，严重就通知家长，屡教不改要谈话。 | ||
一、要遵守作息时间，每天按时起床，按时清扫卫生，按时进教室上课并带齐学习用具，无特殊情况不得随便回宿舍，按时上晚自习，按时就寝。熄灯后，必须保持安静，不得洗漱、看书、说笑、吃喝、听录音机，熄灯后不得使用手电，不得使用台灯、手机。
二、在楼内必须保持安静，不得追跑，不得大声喧哗，使用音响时不要干扰他人。
三、住宿生必须按指定床位就寝，不得自行更换，不得串楼层、串宿舍。
四、住宿生平日因病、因事回家，必须家长亲自找班主任或生活教师请假并签名。星期天返校的学生，须在冬季16:30-17:50、夏季17:30-18:50之间赶到，星期天不返回的学生，需要与班主任请假。住宿生未经家长或学校教师同意不得在任何地点留宿。
五、在上课和上晚自习时间，住宿生未经教师批准不得擅自在宿舍休息、睡觉。